Kto nie lubi gulaszu ziemniaczanego? Gdy nadchodzi ta pora roku w moim domu stają się one nieodzownym daniem. Z mięsem, rybą, warzywami… co tydzień możesz je inaczej przygotować. Dziś proponuję ten, który osobiście bardzo mi się podoba: Gulasz ziemniaczany z groszkiem i szynką.
Pocieszające, proste i bogate. Ten gulasz z ziemniaków, groszku i szynki będzie jednym z tych dań, które docenisz, gdy wrócisz do domu po ciężkim poranku w pracy lub długim dniu przy złej pogodzie o tej porze roku. A zrobienie tego nie będzie cię dużo kosztować.
Moja rada jest taka, że kiedy zaczniesz gotować, przygotuj dobrą porcję. Nie jest to danie, które można zamrozić (ziemniaki nie reagują dobrze na ten proces), ale dobrze trzymają się w lodówce do trzech dni, więc możesz ułożyć jedzenie na kilka dni.
Przepis
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 75 g kostek szynki
- ½ łyżeczka papryki
- ½ szklanki przecieru pomidorowego
- 4 ziemniaki, posiekane lub kliknięte
- Bulion warzywny lub woda
- 260 g. groszek
- Sól i pieprz
- Rozgrzej olej w rondlu i smaż cebulę na średnim ogniu przez 8 minut.
- Następnie dodajemy czosnek i szynkę i smażymy przez kolejną minutę przed zdjęciem patelni z ognia.
- Poza ogniem dodaj paprykę i wymieszaj.
- Następnie wstawiamy zapiekankę do ognia, dodajemy pomidora i gotujemy, aż się zredukuje.
- Gdy płyn wyparuje, dodaj ziemniaki, wymieszaj i smaż przez kilka minut, a następnie przykryj bulionem.
- Zagotuj bulion i gotuj przez 20 minut.
- Na koniec dodaj groszek i gotuj jeszcze przez 10 minut do miękkości.
- Wyłączamy ogień, odstawiamy na kilka minut pod przykryciem i podajemy na gorąco gulasz ziemniaczany z groszkiem i szynką.