L papryka piquillo To klasyka, którą możemy przygotować z szerokim wachlarzem nadzień, a nawet skorzystać z resztek, możemy je zjeść na ciepło lub na zimno, a także zostawić przygotowane wcześniej.
Z tej okazji przygotowałem kilka papryczki piquillo faszerowane warzywami, korzystając z letnich warzyw. Wspaniały talerz wegetariański że jako przystawka lub na obiad jest bardzo dobre.
Papryczki Piquillo faszerowane warzywami
Autor: Montse Morote
Rodzaj przepisu: Startery
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- Puszka papryki piquillo (12 papryki)
- 2 zielone papryki
- 3 tomates
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 berenjena
- 4 łyżki płynnej śmietany
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- Olej
- Sal
- Oregano i pieprz
Przygotowanie
- Warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki.
- Na patelnię nakładamy olej, smażymy czosnek i cebulę, gdy zacznie nabierać koloru, dodajemy pozostałe warzywa i gotujemy przez około 10 minut.
- Po tym czasie włożymy smażonego pomidora i pozostawimy przez kolejne 5 minut, następnie dodamy trochę soli, oregano, pieprzu i pół szklanki wody, odstawimy do czasu, aż się upieczą.
- Gdy skończą, włożymy płynną śmietanę, wszystko dobrze wymieszamy, posmakujemy soli i pieprzu, wyłączymy ogień i pozwolimy mu trochę odpocząć i ostygnąć.
- Następnie zaczniemy wypełniać papryki tym nadzieniem, zostawimy trochę na sos i napełnimy je i położymy na tacy.
- Do sosu weźmiemy trochę warzyw i zmiażdżymy je, jeśli jest zbyt gęsty, dodamy trochę wody. i zakrywamy paprykę.
- To bardzo dobry i lekki sos.
- Możemy podawać je na ciepło lub na zimno.