Ciasto Santiago ma swoje pochodzenie w kuchni galicyjskiej. Dlatego dzisiaj pokażemy Ci ten typowy i tradycyjny przepis naszej gastronomii, abyś zadziwił znajomych lub rodzinę w każdym Merienda zaimprowizowany.
Są dwa sposoby, aby to ugotować tak tradycyjne ciasto, jedna z podszewką i jedna bez podszewki. Ponieważ nie jesteśmy Galicjanami, odważyliśmy się zrobić taki, który nie ma żadnej wyściółki z ciasta francuskiego i prawda jest taki, że okazał się dość bogaty.
Ciasto Santiago
Ciasto Santiago jest tradycyjnym ciastem kuchni galicyjskiej i jest szeroko stosowane do śniadań i przekąsek zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Autor: Ale Jimenez
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Merienda
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 250 g surowych mielonych migdałów.
- 250 g białego cukru.
- 5 dużych jajek.
- Skórka z połowy cytryny.
- Pół łyżeczki mielonego cynamonu.
- 1 łyżka cukru pudru.
- 1 łyżka niesolonego masła (do rozprowadzenia w formie).
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175ºC.
- W misce dobrze wymieszaj cukier, zmielone migdały, cynamon i skórkę z cytryny.
- Dodaj jajka jeden po drugim i dobrze wymieszaj.
- Posmarować masłem formę i wlać mieszaninę o nim.
- Piec do 170ºC około 50 minut lub do złotobrązowego, nie spalonego.
- Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
- Posyp szklanka cukru.
Banknoty
Przed posypaniem cukrem pudrem tradycyjnie kładzie się na wierzchu ciasto blachę z wycięciem z logo krzyża Santiago, tak aby wyszło oprawione w ciasto.
Santiago de Compostela »?????