Przygotujemy danie rybne, a żabnica z grzybami, pyszne danie z sosem do maczania chleba.
Idealne danie na wakacje, posiłek w gronie przyjaciół lub rodziny.
Żabnica to ryba z białym i bardzo drobnym mięsemPrawie nie ma kolców, ten w środku jest gruby i jeśli chcemy można go zdjąć w sklepie rybnym.
Do tego dania użyłam grzybów, ale można do niego dodać warzywa, krewetki, małże…. Możesz umieścić grzyby, które lubisz, sezonowe lub suszone.
Żabnica z grzybami
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Ryba
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 ogon żabnicy, pokrojony
- 250-300 gr. różnych grzybów
- 1 cebula
- 4 łyżki sosu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 kieliszek białego wina
- 1 szklanka bulionu rybnego
- 100 gr. Mąki
- Pietruszka
- Olej
- Sal
Przygotowanie
- Aby zrobić żabnicę z grzybami, najpierw myjemy grzyby, kroimy je na kawałki.
- W rondelku ze strumieniem oleju podsmaż pieczarki. Wyciągamy i rezerwujemy.
- W tej samej zapiekance gotujemy cebulę.
- Żabnicę solimy, kawałki podajemy w mące. W tej samej zapiekance, w której gotowana jest cebula, zrumienimy kawałki żabnicy.
- Posiekaj czosnek i dodaj go.
- Gdy cebula zostanie ugotowana i zobaczymy, że kawałki żabnicy są trochę złociste, dodajemy łyżki pomidora, mieszamy, dodajemy białe wino. Pozostawiamy alkohol w winie przez kilka minut do obniżenia się.
- Rybę przykryć bulionem rybnym, pozostawić na około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje, a ryba będzie ugotowana do smaku.
- Dodaj pieczarki 3-4 minuty zanim ryba będzie gotowa.
- Smakujemy sól, rektyfikujemy.
- Posiekaj garść pietruszki, polej nią rybę. Wyłączamy.
- Odstaw na kilka minut i podawaj.