Pizzas de berenjena con bacon y mozzarella

Pizzas de berenjena con bacon y mozzarella

Las pizzas que hoy os propongo se conviertes en una perfecto entrante o cena informal para las noche de fin de semana. Y es que estas pizzas de berenjena con bacon y mozzarella son sencillas de preparar y gustan a casi todo el mundo gracias a si combinación de ingredientes.

La idea de utilizar láminas de berenjena como base de las pizzas me parece una idea muy original. A partir de ellas puedes crear mil y unas combinaciones mezclando los ingredientes que mas te gusten. Yo he combinado en esta ocasión cebolla, pimiento, bacón y mozzarella, pro siéntete libre de innovar.

Las pizzas de berenjena son, además de sencillas, saludables y una forma atractiva de presentar la berenjena para los mas pequeños y jóvenes. Escoge eso si una berenjena grande para que las bases de pizza sean generosas y sirvan como ración individual. ¿Os llaman la atención? Estad atentos al paso a paso.

pizzas de berenjena con bacon y mozzarella
Estas pizzas de berenjena con bacon y mozzarella harán las delicias de niños y mayores como entrante o cena informal.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 berenjena grande
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 bola de mozzarella de búfala
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Comenzamos cortando la cebolla en juliana y los pimientos en tiras finas.
  2. Cortamos en tiras también las lonchas de bacon y la mozzarella en trozos.
  3. Después, calentamos el horno a 190ºC, forramos la bandeja con papel de horno y para terminar pincelamos este con aceite de oliva.
  4. Ahora si, con todos los ingredientes ya preparados, cortamos la berenjena en láminas de no mas de 1 centímetros de grosor.
  5. Colocamos las láminas sobre la bandeja de horno y extendemos sobre ellas tomate frito.
  6. Después, repartimos la cebolla y los pimientos en tiras sobre las mismas.
  7. Sobre las verduras colocamos las tiras de bacon y para terminar, la mozzarella en trozos que teníamos reservada.
  8. Salpimentamos, añadimos un poco de orégano, si nos gusta, y levamos al horno, colocando la bandeja en mitad inferior.
  9. Cocinamos a 190ºC con calor abajo durante 10 minutos. Después, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos con calor arriba y abajo hasta que las pizzas de berenjena estén listas.

 

 


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