Las pizzas son muy socorridas; sacamos una masa del congelador, colocamos encima algunos ingredientes y la metemos en el horno. Nos erá asi de rápido esta vez; vamos a complicarnos un poquito mas. Elaboraremos una masa de pizza con quinoa; una propuesta original e ideal para quienes no puedan consumir harina de trigo.
La masa de quinoa resulta fina y crujiente ¡y algo quebradiza! Hay que manipularla con cuidado; quizá os resulte complicado la primera vez, pero no la segunda. Sobre ella vamos a colocar salsa de tomate, mozzarella, salami, tomates cherry, pimiento verde y aceitunas negras.
Pizza de quinoa, salami, tomate y pimiento
Esta pizza de salami, tomates cherry y pimiento tiene una masa diferente, elaborada con quinoa. ¿Te atreves a probarla?
Autor: Maria
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Tapas
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
Para la masa
- ¾ taza de quinoa blanca
- ¼ taza agua
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharita sal
- ½ cucharita albahaca seca
- ½ cucharita orégano seco
- ¼ cucharita romero seco
- Pimienta al gusto
Para el topping
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 1 bola de mozarella
- 1 pimiento verde
- 10 rodajas de salami
- 10 tomates cherry
- Unas aceitunas negras
Preparación
- Para elaborar la masa de quinoa colocamos la quinoa en un bowl y agregamos 2 tazas de agua hirviendo. Dejamos reposar 30 minutos.
- Pasado el tiempo escurrimos la quinoa y lavamos con agua.
- Licuamos la quinoa junto con el resto de ingredientes de la masa hasta lograr una mezcla suave..
- Calentamos una sartén grill grande antiadherente (también puedes hacerlo en dos sartenes normales) y engrasamos ligeramente.
- Vertemos la mezcla y dejamos que se cocine 6-8 min por cada lado a fuego bajo, hasta que esté dorada.
- Precalentamos el horno a 220°C.
- Colocamos la masa de pizza (o pizzas) en una bandeja de horno ligeramente engrasada y colocamos encima la salsa de tomate, el queso mozzarella, el salami, el pimiento, los tomates cherry y las aceitunas picadas.
- Colocamos en la parte baja del horno y horneamos 8 minutos, para que el queso se funda.
Información nutricional por ración
Calorías: 221