Pizza de quinoa con atún y tomatitos

En casa no solemos preparar pizza a menudo y cuando lo hacemos recurrimos normalmente a masas de pizza comerciales sobre las que añadimos, al gusto, algunos ingredientes entres los que siempre se incluyen tomate y mozzarella. Sin embargo, cuando vi esta masa de quinoa de @chefbosquet no puede evitar probarla.

Esta pizza de quino es realmente sencilla de hacer pero requiere cierta previsión. La quinoa debe estar a remojo un mínimo de tres horas por lo que no es posible improvisar; pero ese es su único pero si puede llamarsele así. Todo lo demás son ventajas: la sencillez de sus ingredientes, la posibilidad de personalizarla utilizando diferentes condimentos y por supuesto, el carácter saludable de la misma.

Sobre esta masa fina podéis incorporar los ingredientes que mejor os funcionen a vosotros. En casa, como se trataba de probar la masa, la hicimos lo mas sencilla posible, agregando a los imprescindibles unos tomates cherry que teníamos en la nevera y un poco de atún. ¿Y tu? ¿Cómo vas a hacerla?

La receta

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Pizza de quinoa con tomatitos

Esta pizza de quinoa es una estupenda alternativa a las masas de pizza comerciales y en sencilla de preparar, ¡pruébala!

Autor: Maria

Tipo de receta: Masas

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  10 m

Tiempo total:  20 m

Ingredientes

Para la masa

• 90 g. de quinoa
• 40 g. de agua
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de romero seco
• Una pizca de pimienta
• Sal al gusto

Para la pizza

• Aceite de oliva virgen extra
• Mozarella
• Salsa de tomate
• 1 latita de atún escurrida
• Tomates cherry

Preparación

1. Lavamos bien la quinoa bajo el chorro de agua fría. Después dejamos a remojo en un recipiente un mínimo de tres horas.
2. Pasado el tiempo enjuagamos la quinoa, escurrimos y trituramos con el resto de ingredientes.
3. Colocamos papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y la engrasamos ligeramente con aceite de oliva virgen extra.
4. Vertemos la masa encima y utilizando el dorso de una cuchara o cazo la extendemos y damos forma de forma que quede muy finita.
5. Horneamos durante seis minutos a 200 °C y sacamos del horno.
6. Despegamos del papel y volvemos a colocar la masa sobre la bandeja del horno, pero con la parte que estaba en contacto con el papel hacia arriba.
7. Añadimos los ingredientes deseados sobre la misma y volvemos a llevarla al horno hasta que los bordes se tuesten.

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