En ocasiones, sólo nos apetece comer platos ligeros y no excesivamente calientes, sobre todo si es verano (que no es el caso al menos por España) o si estamos a dieta. Es por ello que os traemos hoy la receta de un pisto de verduras con bacalao muy rico, sano y sencillo de preparar. Si quieres saber cómo lo hemos hecho, pon atención a los ingredientes que hemos utilizado y al modo de elaboración. Es fácil de preparar, rápido y podemos tenerlo hecho en un santiamén.
Pisto de verduras con bacalao
El pisto con verduras con bacalao es un plato ideal para aquellas personas que están haciendo dieta, por su poco contenido calórico.
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- ½ cebolla fresca
- 100 gramos de tomates cherry
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 700 gramos de bacalao
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
Preparación
- En una sartén, echamos un chorro de aceite y hacemos vuelta y vuelta los trocitos de bacalao ya troceado que tenemos. Solo queremos hacerlo un poco porque luego se terminarán de hacer junto con las verduras. Sacamos y apartamos en un plato.
- En la misma sartén, con un poco de aceite más, añadimos toda nuestra verdura bien lavada, pelada y troceada. Le añadimos una pizca de sal y a fuego medio esperamos que todo se poche: calabacín, berenjena, cebolla, tomates y pimientos. La verdura soltará agua, especialmente la berenjena y el calabacín, por lo que tendremos que esperar que ese agua se consuma y se evapore. Cuando esté casi pochada y lista para añadirle los trocitos de bacalao, le añadimos una pizca de pimienta blanca.
- Añadimos a continuación el bacalao, removemos un poco para que se mezclen todos los sabores y dejamos a fuego medio durante 5 minutos más.
- Pasado este tiempo, apartamos y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 400