No hay que complicarse para alimentarse bien. El pisto con garbanzos especiados que os proponemos hoy es un ejemplo de ello. Un plato sencillo si, pero también muy saludable que combina las propiedades de las verduras y de las legumbres. ¿No te están dando ya ganas de probarlo?
El secreto para que preparar este plato sea cuestión de minutos es tener los garbanzos especiados ya preparados. Podéis conservarlos en la nevera hasta tres días e ir incorporándolos a sopas, cremas o incluso ensaladas a lo largo de la semana. O como os recomiendo en Bezzia, tomarlos como snack saludable.
Pisto con garbanzos especiados
El pisto con garbanzos especiados es una estupenda propuesta para comer algo nutritivo, saludable y reconfortante estos días de frío.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla roja, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 1 calabacín, en dados
- ⅓ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de tomate casera
- Garbanzos especiados (ver receta)
Preparación
- Ponemos un chorrito de aceite en una cazuela baja y sofreímos la cebolla y el pimiento, hasta que la primera coja color.
- Agregamos el calabacín y cocinamos hasta que esté tierno, removiendo de vez en cuando.
- Cuando casi esté tierno, agregamos la salsa de tomate, mezclamos y dejamos que el conjunto se cocine un par de minutos.
- Justo antes de servir, incorporamos los garbanzos especiados para que no se ablanden.