Hoy vamos a preparar unos pimientos verdes rellenos de un revuelto con bacalao, un delicioso plato que suelo preparar como entrante, plato o como pincho es genial.
Es un plato muy poco visto, que podemos quedar muy bien para preparar una buena comida, para una celebración o una cena con amigos.
No está tan visto rellenar los pimientos verdes y la verdad que quedan muy buenos, con el revuelto de huevos y bacalao es una combinación muy buena. Seguro que os gustará!!!
Pimientos verdes rellenos
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 6 pimientos verdes
- 150 gr. de bacalao a punto de sal
- 3 huevos
- ajo-perejil
- Harina
- Patatas fritas para acompañar
- Aceite
Preparación
- Lo primero será desalar el bacalao o comprarlo ya listo.
- Lavaremos los pimientos y vaciaremos de las pepitas. En un bol pondremos los demás ingredientes como los huevos sin batir, el bacalao a tiritas un ajo picadito y perejil.
- Lo removeremos y lo mezclaremos.
- Cogeremos los pimientos y los rellenaremos de esta mezcla, para facilitar este paso pondremos un pimiento en un vaso.
- Para rellenarlos nos ayudaremos con una cuchara, los rellenamos con cuidado empujando la masa hacia dentro del pimiento hasta llenarlos.
- Para sellar el relleno y que no se nos salga, lo podemos cubrir con un poquito de harina.
- Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente, los pondremos a freír.
- Los dejamos hasta que estén dorados los sacamos, por dentro ha de quedar casi echo el huevo, pero no cuajado del todo, si no sería una tortilla, aunque no a todo el mundo le gusta el huevo medio hacer, así que se hará al gusto de cada uno.
- Se sale un poco, pero la harina le ayuda a formarse una costra para que no se salga.
- Y ya están, son fáciles de preparar y rápidos, se pueden servir enteros o troceados acompañados de unas patatas
- Listos para servir!!!