Pimientos verdes rellenos

 

Hoy vamos a preparar unos pimientos verdes rellenos de un revuelto con bacalao, un delicioso plato que suelo preparar como entrante, plato o como pincho es genial.

Es un plato muy poco visto, que podemos quedar muy bien para preparar una buena comida, para una celebración o una cena con amigos.

No está tan visto rellenar los pimientos verdes y la verdad que quedan muy buenos, con el revuelto de huevos y bacalao es una combinación muy buena. Seguro que os gustará!!!

Pimientos verdes rellenos
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6 pimientos verdes
  • 150 gr. de bacalao a punto de sal
  • 3 huevos
  • ajo-perejil
  • Harina
  • Patatas fritas para acompañar
  • Aceite
Preparación
  1. Lo primero será desalar el bacalao o comprarlo ya listo.
  2. Lavaremos los pimientos y vaciaremos de las pepitas. En un bol pondremos los demás ingredientes como los huevos sin batir, el bacalao a tiritas un ajo picadito y perejil.
  3. Lo removeremos y lo mezclaremos.
  4. Cogeremos los pimientos y los rellenaremos de esta mezcla, para facilitar este paso pondremos un pimiento en un vaso.
  5. Para rellenarlos nos ayudaremos con una cuchara, los rellenamos con cuidado empujando la masa hacia dentro del pimiento hasta llenarlos.
  6. Para sellar el relleno y que no se nos salga, lo podemos cubrir con un poquito de harina.
  7. Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente, los pondremos a freír.
  8. Los dejamos hasta que estén dorados los sacamos, por dentro ha de quedar casi echo el huevo, pero no cuajado del todo, si no sería una tortilla, aunque no a todo el mundo le gusta el huevo medio hacer, así que se hará al gusto de cada uno.
  9. Se sale un poco, pero la harina le ayuda a formarse una costra para que no se salga.
  10. Y ya están, son fáciles de preparar y rápidos, se pueden servir enteros o troceados acompañados de unas patatas
  11. Listos para servir!!!

 


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