Hoy preparamos unos pimientos del piquillo rellenos de carne, un plato ideal para una cena. Un plato típico de muchos bares como tapa. Con unos buenos pimientos y un buen relleno de carne podemos preparar un buen plato, solo queda acompañarlo de una buena salsa, esta que he preparado una salsa bechamel, también podéis ponerle nata para cocinar y el queso rallado, os quedará muy bien y es más sencillo.
También podemos aprovechar restos de algún guiso de carne, verduras o pescado y rellenarlos, quedarán estupendos.
Pimientos del piquillo rellenos de carne
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- ½ cebolla
- 400 gr. de carne picada
- 250 gr de tomate frito
- 100 ml. de vino blanco
- Una lata de pimientos del piquillo
- Aceite
- Sal y Pimienta
- Salsa bechamel o nata
- Queso rallado
Preparación
- Primero pondremos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, cuando esté caliente pondremos la cebolla picadita.
- Cuando empiece a ponerse blandita, echaremos la carne picada, sazona con sal y la pimienta,lo dejamos cocinar 5 minutos, removemos y echamos el vasito de vino blanco, lo dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol y echamos el tomate frito la cantidad será a gusto.
- Lo dejamos cocer todo a fuego medio durante 12-15 minutos. Apagamos y lo dejamos enfriar un poco.
- Rellenaremos los pimientos, con ayuda de una cucharita.
- Los iremos poniendo en una fuente para horno.
- Preparamos una bechamel o utilizamos nata para cocinar y cubrimos con ella los pimientos y un poco de queso rallado.
- Precalentamos el horno a 180ºC los metemos al horno hasta que queden dorados unos 10 minutos y ya tenemos listos nuestros pimientos del piquillo rellenos de carne.
- Un plato rico y sencillo.
- Y listos para comer!!!