Propuestas como la que hoy os invito a probar son un gran recurso durante el verano. Ligero y refrescante, el picadillo de tomate y piña se convierte en un una estupenda opción como picoteo junto a unos nachos. Pero también puede utilizarse como acompañamiento de una ensalada verde o relleno de un sandwich.
Prepararlo es muy sencillo. La clave para lograr un plato sabroso está en escoger una fruta madura. Esos tomates maduros que tenéis en la nevera a punto de echarse a perder se convertirán en tus mejores aliados a la hora de preparar esta receta. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes
- 5 tomates
- 1 taza de piña
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- ½ pepino
- 1 guindilla de cayena
- ½ taza de hojas de cilantro
- Sal al gusto
Preparación
- Limpiamos los tomates, los cortamos en cubos y los reservamos en un bol.
- Limpiamos y cortamos piña fresca en cubos hasta completar una taza y añadimos el contenido al bol.
- En un procesador de alimentos, trituramos el ajo y la guindilla. Agregamos la cebolla y el pepino y picamos.
- Incorporamos los ingredientes del procesador de alimentos y el cilantro muy picado al bol y mezclamos.
- Finalmente, agregamos sal a nuestro gusto y volvemos a mezclar.
- Servimos el picadillo de tomate y piña inmediatamente o reservamos en la nevera.