No podĆa faltar como antesala a una Semana Santa una receta de pestiƱos con miel, Āæverdad? Ā”Pues aquĆ la tenĆ©is! Se trata de unos pestiƱos mini, porque pueden comerse en 3 bocados, son ligeros y estĆ”n endulzados con una rica y nutritiva miel de romero, una de las preferidas en mi casa.
Si querĆ©is degustar estos mini-pestiƱos de miel, no dejĆ©is de hacer esta receta. Ā”Os encantarĆ”!
PestiƱos de miel
Los pestiƱos de miel es una receta tĆpica espaƱola cualquier temporada del aƱo, pero sobre todo en Semana Santa. ĀæLa harĆ”s?
Autor: Carmen GuillƩn
Cocina:Ā EspaƱola
Tipo de receta:Ā Postre
Raciones:Ā 8-10
Tiempo de preparaciĆ³n:Ā
Tiempo de cocinado:Ā
Tiempo total:Ā
Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo
- 75 ml. vino blanco
- 400 ml. aceite de oliva virgen o aceite de girasol
- Piel de 1 limĆ³n
- 1 cucharada sopera de semillas de matalahĆŗva
- Sal
- 200 gr. de miel
- Agua
PreparaciĆ³n
- En una sartĆ©n, ponemos a calentar los 400 ml de aceite. Cuando estĆ© bien caliente aƱadimos la piel del limĆ³n y la cucharada sopera de semillas de matalahĆŗva. Dejamos que se cocinen durante 2-3 minutos y retiramos del fuego.
- En un bol echamos la harina, el vino, y 75 ml. del aceite que hemos aromatizado con el limĆ³n y la matalahĆŗva. A esta mezcla aƱadimos tambiĆ©n las semillas de matalahĆŗva fritas. Removemos con una cuchara y vertemos sobre la encimera de la cocina. Trabajamos la masa hasta que nos quede una bola que no se nos pegue a las manos. Dejaremos reposar la masa tapada con un paƱo durante 30 minutos.
- Con la ayuda de un rodillo estiramos bien la masa hasta dejarla lo mĆ”s fina posible y cortamos cuadrados de unos 5 o 6 centĆmetros. Es importante que la masa estĆ© extendida bien fina, porque al freĆr esta engorda un poquito.
- Doblamos las esquinas opuestas de cada porciĆ³n sobre si mismas pegĆ”ndolas con una gotitas de agua y presionamos para evitar que se despeguen al freĆrlas.
- Calentamos la sartƩn a fuego medio con el aceite que tenemos aromatizado y los echamos a la sartƩn. Cuando estƩn dorados sacamos los pestiƱos a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- A continuaciĆ³n, en un recipiente vertemos 200 gramos de miel con medio vaso de agua aproximadamente, y lo calentamosā¦ Removemos bien con una cuchara y cuando tengamos una miel bastante diluida, vamos metiendo uno a uno los pestiƱos para que se endulcenā¦ Consiste en meterlos, dejar durante dos o tres segundos que se empapen bien en miel y sacarlos en una bandeja aparte. Ā”Y listo!
Notas
Si la miel no te gusta, siempre puedes endulzarlos con una mezcla de azĆŗcar y canela.
InformaciĆ³n nutricional por raciĆ³n
CalorĆas:Ā 250
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