Pescado rebozado crujiente, un plato sencillo y muy bueno ideal para los que no les va mucho el pescado, sobre todo los más peques.
Así lo preparo yo algunas veces para hacerlo diferente, limpio el pescado de espinas, lo corto en trozos no muy grandes y lo rebozo. Este rebozado le da mucho sabor, ya que se le añade al pan rallado ajo y perejil.
Un plato sencillo, que podéis hacer con el pescado que más os guste, también podéis utilizar filetes congelados, lo mejor es hacerlos con pescado sin espinas.
Para acompañar el pescado se puede preparar una salsa blanca o una mayonesa.
pescado rebozado crujiente
Autor: Montse
Tipo de receta: segundos
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 gr. de filetes de pescado
- 200 gr. de pan rallado
- 2 huevos
- 2-3 dientes de ajos
- Un puñado de perejil picado
- Sal
- Una taza grande de aceite de oliva
- Mayonesa
Preparación
- Para el empezar pondremos el pan rallado en un plato. pelamos y picamos los ajos, añadimos los ajos picados y el perejil al pan rallado. Lo removemos y lo dejamos 5 minutos para que el pan coja un poco el sabor.
- Limpiaremos el pescado de espinas y pieles, salamos.
- Batimos los huevos en otro plato, e iremos pasando el pescado primero por el huevo y luego por el pan rallado.
- Lo rebozaremos todos los trozos y los iremos poniendo en un plato.
- Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, cuando esté caliente iremos friendo los trozos de pescado hasta que queden dorados.
- Cuando los saquemos de la sartén los iremos poniendo en un plato con papel de cocina.
- Así hasta que estén todos los trozos fritos y escurridos.
- Los serviremos calentitos acompañados de mayonesa y una ensalada.
- Y listo para comer!!!