Pastel de zanahorias y queso, mezcla de sabores exquisita

Ahora que ya ha llegado el Otoño, es recomendable y muy práctico en la mayoría de las personas, dejar los excesos del Verano y comer alimentos sanos y bajo en calorías. Por esta razón, hoy os he preparado un riquísimo y rápido pastel de zanahorias y queso, con mucho sabor, aunque sea verdura.

A veces, las verduras no son muy queridas por los más pequeños, por ello, hay que acostumbrarlos desde muy infantes a comer este tipo de alimentos. Así, esta receta de pastel será muy útil para que se lo coman con facilidad.

Ingredientes

• 2 zanahorias grandes.
• 150 g de queso rallado.
• 2 dientes de ajo.
• 120 g de bacon ahumado.
• 1 brick de nata para cocinar.
• 3 huevos.
• Aceite de oliva.
• Perejil.
• Sal.
• Nuez moscada.

Preparación

En primer lugar, pelaremos y cortaremos las zanahorias en pequeños cuadraditos. Además, cortaremos el bacon ahumado en tiras y picaremos finamente los dientes de ajo. Todo ello, lo pocharemos en una sartén con aceite de oliva.

A parte, en un bol, colocaremos el queso rallado, la nata, los 3 huevos, la sal y una pizca de nuez moscada, y lo batiremos con una varilla. Esto es lo que hará que el pastel de zanahorias y queso cuaje.

Una vez pochada la verdura, la agregaremos al bol y removeremos bien con la varilla para que todos los ingredientes se mezclen y se ligue bien.

Por último, engrasaremos con aceite de oliva un molde y colocaremos en el fondo un trozo de papel de horno, para que luego sea más fácil poder desmoldar el pastel de zanahorias. Lo meteremos al horno a 180 ºC durante unos 45 minutos con el calor arriba y abajo.

Como cada horno varía, el pastel estará listo para comer cuando esté bien cuajado y cuando haya cogido un color tostadito y, además, cuando pinchemos con un palillo y éste salga limpio.

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