Me encantan los pasteles salados. Pueden prepararse con antelación y servirse tanto frío como caliente como entrante o plato principal. Este pastel de puerros y bacon que hoy preparamos es especialmente sencillo. Tal como comprobaréis, no hay forma de que salga mal.
El pastel de puerros y bacon requiere sofreír la puerro y el bacon como paso previo; algo que no os llevará mas de 15 minutos. Cuanto mas cocinéis el bacon mas acusado será su sabor en el pastel. A partir de ahí será el horno quien haga la mayor parte del trabajo; vosotros solo tendréis que esperar para desmoldar.
Pastel de puerros con bacon
Este pastel de puerros y bacon se elabora de forma sencilla con ingredientes habituales. Resulta muy sabroso y puede presentarse como entrante o segundo plato.
Autor: María
Tipo de receta: Entree
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 puerros grandes
- 200 g. de bacon en tiras
- 4 huevos
- 200 ml. de leche
- 200 ml. de nata
- 100 g. de queso rallado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalentamos el horno a 190ºC.
- Picamos la parte blanca de los puerros y la sofreímos con un chorrito de aceite en la sartén hasta que se doren ligeramente y ablanden. Una vez hecho, sacamos el puerro con una espumadera y lo colocamos sobre un colador para que escurra el exceso de aceite.
- Después en el mismo aceite, freímos el bacon. Lo escurrimos y reservamos.
- En un bol grande batimos los huevos con la leche, la nata y la mitad del queso.
- Incorporamos el puerro y el bacon y mezclamos bien. Salpimentamos.
- Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y espolvoreamos el resto de queso encima.
- Llevamos al horno y cocinamos 45 min. a 190ºC o hasta que cuaje. Si vemos que la superficie se dora demasiado durant eel proceso, lo tapamos con papel de aluminio.