Pastel de bacalao y calabacín

Hoy vamos a preparar un pastel de bacalao y calabacín. Un buen plato de bacalao acompañado de verduras y gratinado al horno.

El bacalao acompaña bien con cualquier plato,  a mi me encanta, me gusta probar con otros ingredientes y probar recetas, en Portugal se come mucho bacalao y allí dicen que hay 365 recetas de bacalao una para cada día, a mi me faltan muchas por probar:)

Esta receta es muy buena, con el calabacín y la nata queda muy jugoso. Seguro que os gustará!!!

Pastel de bacalao y calabacín
Autor:
Tipo de receta: Pasteles salados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 gr. de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2-3 calabacines (500gr.)
  • 2 ajos
  • Perejil
  • Un poquito de nata líquida para cocinar
  • Queso rallado
Preparación
  1. Lo primero preparamos los ingredientes. Picamos el ajo y el perejil, cortamos la cebolla en trozos pequeños, el calabacín lo cortamos en rodajas finitas y el bacalao desalado lo cortaremos el trozos o en tiras.
  2. En una sartén saltearemos con un poquito de aceite, el bacalao, el ajo picado y el perejil. Reservamos.
  3. En otra sartén con aceite, sofreiremos la cebolla picada.
  4. Cuando empiece a tomar color echaremos el calabacín cortado a rodajas finas.
  5. Lo dejaremos que se sofríe todo bien y coja junto con la cebolla un color dorado. Entonces echaremos el bacalao que hemos salteado con el ajo y el perejil.
  6. Lo salteamos todo junto y probamos de sal. Lo dejaremos hasta que esté todo bien cocido. Unos 5-8 minutos.
  7. Cuando veamos que ya está todo bien cocido y mezclado, echaremos un chorrito de nata líquida, unos 50ml. Lo mezclamos y sacamos del fuego.
  8. Lo pondremos en una fuente o en cazuelitas individuales.
  9. Lo cubriremos con queso rallado.
  10. Ponemos el horno a 180ºC o el gratinador.
  11. Lo gratinamos, cunado esté dorado lo sacamos.
  12. Y listo para comer!!!
  13. Un plato riquísimo.

 


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