Pasta con pimiento rojo y tomate

Empezamos el fin de semana con una receta muy sencilla a la que podamos recurrir cuando no tengamos tiempo ni ganas de cocinar: Pasta con pimiento rojo y tomate. La protagonista de este plato, indudablemente, es la pasta. Podéis utilizar la que queráis; yo he utilizado macarrones porque es el tipo de pasta que normalmente encontramos en todas las casas.

Este plato de pasta lleva además tres ingredientes mas: cebolla, pimiento rojo y tomate triturado. Los primeros los he cocinado a fuego vivo porque quería que conservasen un punto crujiente además de acortar ligeramente el tiempo de preparación. El resultado son unos trozos gruesos de cebolla y pimiento ligeramente dorados y al dente. ¿Os gusta la idea?

Si no os gustan las verduras al dente podéis cortarlas fino y pocharlas, no os llevará mucho mas tiempo. También podéis jugar en este plato con las especias que mas os gusten. En casa nos encanta condimentar el tomate con orégano o tomillo, pero podéis improvisar. ¿Listos para poneros manos a la masa?

Pasta con pimiento rojo y tomate
Esta pasta con pimientos rojos y tomate es un plato sencillo y rápido perfecto para aquellos días en los que no se tiene tiempo o ganas de cocinar.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 150 g. de macarrones
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 pimiento rojo
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • 1 taza de tomate natural triturado
Preparación
  1. Picamos la cebolla y el pimiento en trozos bastos y reservamos.
  2. En un cazo con abundante agua con sal ponemos a cocer la pasta el tiempo que aconseje el fabricante; normalmente entre 8-10 minutos.
  3. Al mismo tiempo, en una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos a fuego vivo la cebolla y el pimiento moviéndolos con frecuencia para que no se quemen.
  4. Cuando las verduras estén ligeramente doradas incorporamos el tomate triturado, el orégano y la pimienta al gusto. Mezclamos y cocinamos un par de minutos para que el tomate pierda un poquito de agua.
  5. Cuando la pasta esté lista la incorporamos a la sartén y mezclamos.
  6. Servimos la pasta con pimiento rojo inmediatamente..

 


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