Papas a la Lyonesa

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Las papas son otro alimento que siempre nos saca del paso. Hoy te presento unas sabrosas papas a la Lyonesa, a ver si te animas a hacerla:

Ingredientes

  • 3 cebollas Aceite
  • 1 lata de tomates picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • 300 cm3 de caldo de verdura caliente
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 kilo de papas
  • 1 cubito de manteca
  • 1 cucharada hiervas picadas a elección
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:
Corta tres cebollas en finas Julianas y rehóguelas en un poco de aceite, agregué una lata de tomate picados y el laurel y deje cocinar durante 3 minutos.

Disuelve una cucharada de pimentón en el caldo de verdura caliente, incorpóralo a la salsa junto con el vino blanco, las hierbas, sal y pimienta.

Corta en rodajas las papas, y ponle manteca a una fuente para horno, coloca un poco de salsa y sobre ella una capa de rodaja de papas.

Repetí la operación y cocina en un horno moderado hasta que las papas estén muy tiernas.

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