Las papas son otro alimento que siempre nos saca del paso. Hoy te presento unas sabrosas papas a la Lyonesa, a ver si te animas a hacerla:
Ingredientes
- 3 cebollas Aceite
- 1 lata de tomates picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- 300 cm3 de caldo de verdura caliente
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 kilo de papas
- 1 cubito de manteca
- 1 cucharada hiervas picadas a elección
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Corta tres cebollas en finas Julianas y rehóguelas en un poco de aceite, agregué una lata de tomate picados y el laurel y deje cocinar durante 3 minutos.
Disuelve una cucharada de pimentón en el caldo de verdura caliente, incorpóralo a la salsa junto con el vino blanco, las hierbas, sal y pimienta.
Corta en rodajas las papas, y ponle manteca a una fuente para horno, coloca un poco de salsa y sobre ella una capa de rodaja de papas.
Repetí la operación y cocina en un horno moderado hasta que las papas estén muy tiernas.