Panellets con calabaza

Vamos a preparar unos panellets con calabaza, ideal para estos días de Todos los Santos.

Un dulce rico y sencillo de preparar, seguro que os gustarán, la calabaza es muy saludable y con un sabor dulce así que yo suelo poner menos azúcar. Si os gusta más dulce añadir más azúcar.
Para que todos los ingredientes queden bien mezclados hay que dejarlos 24 horas en la nevera.

Panellets con calabaza un dulce para disfrutar el día de Todos los Santos y de Halloween.

Panellets con calabaza
Autor:
Tipo de receta: dulces
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 gr. de calabaza cocida o asada
  • 300 gr. de almendra molida
  • 150 gr. de azúcar + 2-3 cucharadas a parte para rebozar
  • 1 huevo
  • ½ ralladura de limón ( opcional )
  • Para rebozar los panellets de calabaza
  • 100 gr. de almendra granillo, piñones…
  • 100 gr. almendras enteras crudas
Preparación
  1. Para preparar los panellets de calabaza, empezaremos cocinando la calabaza.
  2. Coceremos la calabaza, la cortamos en trozos la ponemos en un bol y la cocemos 7-8 minutos. La sacamos y la chafamos bien que no queden trozos.
  3. En un bol ponemos todos los ingredientes la almendra molida, el azúcar, la calabaza y la ralladura de limón. Mezclamos todo bien.
  4. Formamos un rulo con la masa, envolvemos con film transparente y lo dejamos en la nevera de un día para otro.
  5. Preparamos los panellets, ponemos la almendra granillo en un bol o plato, un poco de azúcar por otro y por otro lado las almendras crudas. Hacemos bolas con la masa, pasamos unas cuantas por la almendra granillo, otras las pasamos por azúcar y ponemos una almendra cruda en el medio.
  6. Vamos poniendo las bolas en una fuente para horno. Batimos el huevo y con una brocha de cocina pintamos la base de los panellets.
  7. Metemos la bandeja al horno a 180º C hasta que estén dorados. Los sacamos dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya estarán listos para disfrutar!!!
  8. Quedan muy buenos y como veis se preparan enseguida. Si os quedan se conservan bien varios días guardados en una lata.

 


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