Una receta muy socorrida en mi casa cuando queremos degustar un desayuno diferente o cuando no tenemos nada especial para merendar, es la de los pancakes americanos. Hasta ahora sólo hacíamos tortitas o crepes caseros pero los pancakes nos gustan mucho más: son más esponjosos y gorditos. Se necesitan ingredientes que tenemos habitualmente por casa, por lo que en un momento, puedes tener un desayuno o una merienda algo distinta para ocasiones especiales. ¿Nos enseñáis vuestros propios pancakes americanos? Estos son los nuestros y así los hemos hecho.
Pancakes americanos
Los pancakes americanos pueden ser un desayuno especial o una merienda muy socorrida cuando no tenemos ningún dulce por casa. ¿Te animas a hacerlos?
Autor: Carmen Guillén
Cocina: American
Tipo de receta: Postres
Raciones: 10
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 150 gr de harina
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharada sopera de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 200 ml de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita (de café) de mantequilla
Preparación
- Lo primero que haremos será coger un bol para mezclar los ingredientes sólidos de nuestra receta, es decir, los 150 gramos de harina, la cucharada sopera de azúcar, la pizca de sal y la cucharada sopera de levadura en polvo. Este último ingrediente es el que hace que los pancakes sean más esponjosos y gorditos que las tortitas normales. Mezclamos todo muy bien con la ayuda de un tenedor o cuchara.
- Lo siguiente, será medir en el bote de la batidora, los 200 ml de leche a la que añadiremos el huevo y la cucharadita de mantequilla que habremos derretido previamente en el microondas. A esto también le añadiremos los ingredientes sólidos que hemos mezclado en el bol.
- Lo siguiente será batir e insistir mucho para que la mezcla sea super homogénea y no queden grumos.
- Cuando tengamos la mezcla, la realización de los pancakes es sencilla: en una sartén iremos vertiendo poco a poco la cantidad, haciendo una a una las tortitas. La primera la haremos con el fuego alto, cuando la sartén haya calentado lo suficiente, bajaremos el fuego y lo pondremos a la mitad. Sabemos que debemos darle la vuelta al pancake cuando por la superficie han salido burbujitas.
- ¡Que aproveche!
Notas
Los pancakes se pueden hacer de sabores, con la ayuda de esencias o también de colores, con colores alimenticios.
Información nutricional por ración
Calorías: 350