Paella Blanca

Cuando nombramos paella, lo primero que nos viene a la cabeza es ese rico manjar tipicamente valenciano de color amarillo y cuya base es el arroz. Pero hoy vamos a preparar una rica receta de paella sin color. Veréis como a veces nos condicionan un poco los detalles que entran por los ojos.


Nuestra preparación de hoy es una rica paella blanca. Como siempre compramos algunas cosas y nos organizamos el tiempo para poder prepararla. Siempre debemos tener en cuenta los ingredientes encontramos en casa, para poder aprovecharlos.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 1h

Ingredientes:

  • Arroz
  • dos muslos de pollo
  • preparado para paella del que siempre utilicéis (gambas, sepia, chirlas, etc.)
  • verdura (guisantes y pimiento)
  • sal
  • agua
  • 2tomates
  • cebolla
  • ajo
  • pimentón
  • vino o cava
  • aceite


Ya tenemos los ingredientes, como siempre son comunes. Ahora solo nos falta ponernos con la preparación.


Ponemos en una sarten para paella el aceite a calentar y un le agregamos la carne y el marisco.

En otra cazuela ponemos a hervir las verduras. Y dejamos que todo se haga lentamente.

Cuando tengamos la carne y el marisco, nos ponemos con el sofrito. Ponemos dos tomates y un poco de cebolla, un ajo, sal y aceite y lo pasamos por el pimer.


En la sarten del marisco y la carne ponemos un poco de vino blanco o cava y dejamos que se evapore. Añadimos el sofrito y listo.


Dejamos que se haga todo un poco y añadimos el arroz. Cuando se haya dorado un poco añadimos el agua de la verdura, colándola en caso de que no la queramos en el plato.


Ya tenemos el arroz listo, solo nos queda esperar a que se haga y listos. Una vez pasados los minutos necesarios para su cocción ya podemos servirlo. Como veis no he puesto colorante, esta es la idea.


Sin mas que añadir, buen provecho.

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2 comentarios

  1.   rococa dijo

    Pos hombre que quieres que te diga, habréis investigado mucho para tan solamente no ponerle colorante o Paellero. Así sin mas…parece arroz de enfermo hospitalizado en Domingo

  2.   Loreto dijo

    Hola rococa,

    Antes de nada gracias por leernos. Por otro lado no todo el mundo sabe hacer paella y esta es una forma más de hacerla, que como bien dices es sin colorante o Paellero o azafrán. Una forma de prepararlo que a veces no entra por los ojos, pero que ofrece el mismo sabor que las demás, porque el colorante u otros preparados solo cambian el aspecto y no el sabor.

    No hace falta investigar para hacer paella y aquí no intentamos revolucionar el mundo culinario, simplemente esperamos ser de utilidad para los usuarios, que en este caso no sepan hacer paella.

    Saludos y gracias de nuevo.

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