ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ? ਸੈਨ ਮਾਰਕੋ ਕੇਕ ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦਾ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਅਤੇ ਟਾਰਚ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਬਰਨਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਧਨਾਂ ਜਾਂ ਸਪਲਾਈਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ।
ਇਸ ਕੇਕ ਲਈ ਆਧਾਰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਜੇਨੋਵੇਸ ਸਪੰਜ ਕੇਕ, ਕਿ ਅਸੀਂ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਾਂਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਕੇਕ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਟੋਸਟਡ ਯੋਕ ਕਵਰ, ਸੁਆਦੀ! ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਰਤ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਪਰ, ਸੁਆਦ ਲਈ!
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ ਟੋਸਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਲੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸਦੇ ਲਈ ਵਿਚਾਰ ਹਨ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਡਰ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ (15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਉੱਲੀ ਲਈ।)
ਸੈਨ ਮਾਰਕੋਸ ਕੇਕ
ਸੈਨ ਮਾਰਕੋਸ ਕੇਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ। ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਜਸ਼ਨ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਲੇਖਕ: ਮਾਰੀਆ
ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਸਮ: ਮਿਠਆਈ
ਸਮੱਗਰੀ
ਕੇਕ ਲਈ (15cm):
- 3 ਅੰਡੇ ਐਲ
- 108 ਜੀ. ਖੰਡ ਦੀ
- 125 ਜੀ. ਪੇਸਟਰੀ ਆਟਾ
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ 2,5 ਚਮਚੇ
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- 100 ਜੀ. ਖੰਡ ਦੀ
- 100 ਜੀ. ਪਾਣੀ ਦੀ
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਟੇ
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
ਭਰਨ ਲਈ:
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
- 130 ਜੀ. ਖੰਡ ਦੀ
- ਕੋਕੋ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ 1,5 ਚਮਚੇ
ਟੋਸਟਡ ਯਾਰਕ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ:
- 130 g ਖੰਡ
- 40 g ਪਾਣੀ
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਟੇ
- Van ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਤੱਤ ਦਾ ਚਮਚਾ
- 3 ਯੋਕ
- 5,5 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਕੀ
- ਟੋਸਟ ਲਈ ਖੰਡ
- ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਭਰੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ
- ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 180ºC ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 15-ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ-ਵਿਆਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਯੋਗ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ।
- ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ.
- ਛਾਣਿਆ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਲਿਫਾਫੇ ਵਾਲੀਆਂ ਹਰਕਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ.
- ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ। ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਕ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਨਮੋਲਡ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਇੱਕ ਲੀਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂ ਨਾਲ
- ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ: ਪਾਣੀ, ਚੀਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਅਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਲਾਭ ਵੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਭਰਨ ਦੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ (ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ) ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਦੋਵੇਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਕਵਰੇਜ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਟੋਸਟ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਚੀਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਸੈਂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ (ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਯੋਕ ਕਵਰੇਜ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ) ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ।
- ਇਹ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ! ਅਸੀਂ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਪਰਤ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਤਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ।
- ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੀ ਤੀਜੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਟੋਸਟਡ ਯੋਕ ਕਵਰੇਜ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਿੱਘਾ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਸ ਪਲ ਤੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
- ਇਕ ਵਾਰ toasted ਯੋਕ ਦੀ ਪਰਤ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਮੂਥ, ਬਲੋਟਾਰਚ ਜਾਂ ਬਰਨਰ ਨਾਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
- ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਤਿਮ ਛੋਹਾਂ ਬਾਕੀ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਰਾਖਵੀਂ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੈਮੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ।
- ਅਸੀਂ ਟਾਰਟ ਸਾਨ ਮਾਰਕੋਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ।
ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੋ