Omelette de espárragos

omelette_full

Ingredientes:

2 huevos
100g de puntas de espárragos cocidas
1 cucharada de manteca
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Corta los espárragos en trozos pequeños y colocalos en un bol, junto con los huevos y bate muy bien. En una sartén pon la manteca al fuego y cuando este bien caliente coloca el preparado de huevos, baja el fuego y salpimienta. Cocina a fuego suave doblando al medio la tortilla que debe quedar bien tierna. Dorar por ambos lados.

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