Keke ya San Marcos

Keke ya San Marcos

Kodi muli ndi chokondwerera? Keke ya San Marco ndi yabwino ngati mchere pazochitika zotere. Zakudya zapamwamba za ku Spain izi zimakondedwa ndi aliyense ndipo ndizosavuta kukonzekera. Simudzafunika zida zambiri kapena zopangira izi kupitilira chosakaniza ndi choyatsira kapena choyatsira magetsi.

Maziko a keke iyi ndi ophweka Keke ya siponji ya Genovese, kuti tidzadzaza ndi kukwapulidwa kirimu ndi koko kukwapulidwa kirimu. Ngakhale kuti chizindikiro chodziwika kwambiri cha keke iyi ndi chake toasted yolk chivundikirocho, zokoma! Ndimakonda wosanjikiza uyu wokhuthala kwambiri koma, chifukwa cha kukoma!

Ponena za zokongoletsera, ndizofala kwambiri kumaliza keke iyi toasted sliced ​​amondi ndi zonona. Panthawiyi mukhoza kukhala oyambirira kwambiri kuposa ine ngati muli ndi malingaliro ake. Kodi mungayerekeze kukonzekera? Ndilo lingaliro loyenera kutaya mantha amtunduwu wa kukonzekera.

Chinsinsi (cha nkhungu 15 cm.)

Keke ya San Marcos
Keke ya San Marcos ndi yachikhalidwe cha ku Spain confectionery. Zakudya zamchere zomwe nthawi zonse zimalandiridwa bwino pachikondwerero.
Author:
Mtundu wa Chinsinsi: Maphikidwe
Zosakaniza
Kwa keke (15cm):
  • Mazira 3 L
  • 108 g. shuga
  • 125 g. ufa wophika
  • Supuni 2,5 za batala wosungunuka
Kwa madzi:
  • 100 g. shuga
  • 100 g. yamadzi
  • Kuwaza kwa mandimu
  • Supuni 1 ya brandy
Kudzaza:
  • 500 g pa. kukwapula zonona
  • 130 g. shuga
  • Supuni zitatu za ufa wa cocoa
Kupaka yolk yolocha:
  • 130 g shuga
  • 40 g madzi
  • Kuwaza kwa mandimu
  • ½ supuni ya supuni ya vanila
  • 3 yolks
  • 5,5 g chimanga
  • shuga kuti toast
  • 100 g wa ma amondi ophimbidwa kuti azikongoletsa
Kukonzekera
  1. Timakonza keke. Kuti tichite izi, timatenthetsa uvuni ku 180 ° C, kudzoza nkhungu yochotsa masentimita 15 ndikuwaza ndi ufa.
  2. Kumenya mazira ndi shuga ndi mchere mpaka utayera ndi kukula. Pafupifupi mphindi 8.
  3. Onjezani ufa wosefa ndi kusakaniza ndi enveloping kayendedwe ntchito spatula. Pomaliza, onjezerani batala ndikusakanizanso kuti muphatikize.
  4. Timatsanulira mtanda mu nkhungu ndipo timaphika kwa mphindi 30 kapena mpaka keke itatha. Kenaka, timachichotsa mu uvuni, tisiyeni kuti chipume kwa mphindi 10 pa choyikapo ndikuchimasula kuti chitsirizitse kuziziritsa.
  5. Kamodzi kozizira kudula keke mu zigawo zitatu ndi zeze kapena mpeni wosongoka
  6. Pamene keke ikuzizira timakonzekera madzi Bweretsani zosakaniza zonse mu poto: madzi, shuga, mandimu ndi brandy. Pamene shuga wasungunuka, chotsani kutentha, ikani mu mbale ndikusiya kuti izizizire.
  7. Timagwiritsanso ntchito mwayi wa kukwapula zonona ndi shuga wa kudzazidwa. Tikamaliza, timagawaniza mtandawo m'mbale ziwiri (pang'ono pang'ono mu chimodzi kusiyana ndi china) ndipo kwazing'ono timawonjezera koko ndikusakaniza. Sungani zofufumitsa zonse ziwiri mu furiji.
  8. Mapeto timakonzekera kuphimba dzira yolk tositi. Kuti muchite izi, ikani madzi, shuga, mandimu ndi vanila essence mu saucepan ndi kubweretsa kwa chithupsa. Ndiye kuchepetsa kutentha ndi kuphika kwa mphindi zisanu. Mukamaliza, chotsani kutentha ndikusiya kuziziritsa pang'ono.
  9. Ndiye mu mbale Timamenya yolks ndi chimanga. Timawonjezera ku chisakanizo cham'mbuyomo (madzi otsekemera a yolk) ndikusakaniza. Kudutsa mu strainer ndi kuphika chifukwa osakaniza mu osamba madzi mpaka wandiweyani, oyambitsa kawirikawiri.
  10. Yakwana nthawi yosonkhanitsa keke! Timaboola gawo loyamba la keke ya siponji ndi madzi ndikuphimba ndi kirimu cha cocoa, kusalaza bwino. Phimbani ndi keke yachiwiri ya siponji, zilowerere mu madzi ndikudzaza ndi magawo atatu mwa anayi a kirimu wokwapulidwa.
  11. Phimbani ndi gawo lachitatu la keke ya siponji ndi yosalala m'mphepete ndi spatula. Pambuyo pake, ngati kuphimba yolk yokazinga kumakhala kotentha kapena kozizira, timawonjezera pamwamba. Ngati sichoncho, timasunga keke mu furiji mpaka nthawi imeneyo.
  12. Kamodzi anaika wosanjikiza toasted yolk ndi yosalala, kuwaza ndi shuga ndi toast ndi blowtorch kapena burner.
  13. Tangotsala pang'ono kukhudza komaliza. Timaphimba m'mphepete ndi pang'ono kukwapulidwa zonona zonona ndi kuwaphimba ndi amondi laminated kuti tidzakhala toasted mu poto.
  14. Pomaliza, kongoletsani ndi zonona zotsalira ndikupita ku furiji kwa maola awiri kapena atatu.
  15. Tinasangalala ndi tart san Marcos kuchotsa mu furiji mphindi 10 oyambirira.

Zomwe zili m'nkhaniyi zikutsatira mfundo zathu za malamulo okonzekera. Kuti mufotokoze cholakwika dinani Apa.

Khalani oyamba kuyankha

Siyani ndemanga yanu

Anu email sati lofalitsidwa.

*

*

  1. Wotsogolera pazosankhazi: Miguel Ángel Gatón
  2. Cholinga cha deta: Control SPAM, kasamalidwe ka ndemanga.
  3. Kukhazikitsa: Kuvomereza kwanu
  4. Kulumikizana kwa zomwe zafotokozedwazo: Zomwezo siziziwululidwa kwa anthu ena kupatula pakukakamizidwa mwalamulo.
  5. Zosunga: Zosungidwa ndi Occentus Networks (EU)
  6. Ufulu: Nthawi iliyonse mutha kuchepetsa, kuchira ndikuchotsa zidziwitso zanu.