La cocina tailandesa se caracteriza por ser baja en grasas y muy ligera a la vez que nutritiva. Sus platos de aderezan con ricas especias y están compuestos en su gran mayoría por vegetales, mariscos y frutas. Por lo que resulta perfecta para las personas que quieran vigilar la dieta.
Además hoy en día es fácil encontrar este tipo de productos en grandes superficies, por lo que no te resultará complicado hacerte con los ingredientes necesarios para experimentar en tu cocina. Sirve este plato para una cena especial o una comida con amigos, y tendrás el éxito asegurado.
Noodles de arroz con gambas
Noodles de arroz con gambas
Autor: Toñy Torres
Cocina: Thai food
Tipo de receta: Plato principal
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de noodles de arroz
- 200 gramos de gambas o langostinos crudos
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento amarillo
- ½ cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
Preparación
- Primero vamos a cocinar los noodles de arroz, ponemos a hervir una cazuela con abundante agua.
- Una vez que el agua hierva, retiramos del fuego y añadimos los noodles de arroz.
- Dejamos que los noodles se cocinen en el agua hirviendo durante unos 3 minutos.
- Colamos con la ayuda de un escurridor y lavamos bien con agua fría.
- Reservamos mientras escurren bien el agua.
- Cortamos en tiras finas los pimientos y la cebolla.
- Ponemos un pequeño chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreímos las verduras.
- Añadimos una pizca de sal y tapamos para que no se quemen las verduras.
- Ponemos las gambas peladas y lavadas y cocinamos un par de minutos.
- Incorporamos un buen chorreón de salsa de soja y removemos bien.
- Añadimos los noodles de arroz a la sartén, mezclamos y añadimos salsa de soja si es necesario.
- Tapamos para que se caliente todo bien y ¡listo!
Notas
Si te gusta el picante, puedes añadir al sofrito de las gambas una guindilla cayena.