Zurrukutuna, hvitløk og torskesuppe

zurrukutuna

Zurrukutuna er en tradisjonell suppe fra Baskerland. En hvitløksuppe med torsk og egg som gir en død person liv igjen. En sterk tallerken ideell for å møte snøstormen som venter oss i nord denne helgen. Perfekt å nyte mens du ser snøfnuggene falle gjennom vinduet.

Zurrukutuna er også en veldig enkel å tilberede; du vil bare skitne en gryte. Det er en god måte å også dra nytte av det gamle brødet vi har hjemme. Du vil se forskjellige måter å lage det på, med knust eller skiver brød, eggerøre eller pochert egg ... dette er mitt.

Zurrukutuna, hvitløk og torskesuppe
Zurrukutuna er en tradisjonell baskisk suppe hvis hovedingredienser er torsk, brød, chorizo ​​pepper og egg. Perfekt å varme opp.

Forfatter:
Oppskriftstype: Hovedrett
Serveringer: 3

Forberedelsestid: 
Matlagingstid: 
Total tid: 

Ingredienser
  • 5 ss olivenolje
  • 6 skiver av hvitløk
  • 1 tørket cayenne
  • 90 g. skivet foreldet brød
  • 250 g. avsaltet torsk
  • 500 ml. fiskebuljong
  • 500 ml av vann
  • 4 chorizo ​​paprika
  • 3 egg

Preparación
  1. I en gryte varmer vi opp olivenolje og sauté hvitløk og cayenne til den første er brunet, men brenner ikke! Så fjerner vi cayenne og halvparten av hvitløk fra gryten.
  2. Samtidig som, vi skåler skivene brød til de er veldig tørre, enten i brødristeren eller i ovnen.
  3. Vi innlemmer brødet Rått smuldret i gryten (det er en del jeg la smuldret og del i større biter) og rør i et par minutter.
  4. deretter legg til torsken og kok til hvit. Det trenger ikke gjøres inne.
  5. Når torsken er hvit vi heller væskene varmt, buljongen og vannet.
  6. Vi koker opp og kok på svak varme i 20 minutter rør suppen innimellom slik at den får form.
  7. Mens suppen tilberedes, hydrerer vi i en kjele med veldig varmt vann chorizo ​​paprika. Når de allerede er møre, tar vi dem ut og skraper med baksiden av en kniv for å trekke ut stokken som vi skal innlemme i suppen.
  8. Etter 20 minutter, vi knekker 3 egg i suppen og slukk bålet. La de hvite koke med gryten dekket.
  9. Vi serverer zurrukutuna-rørene varme.

 

 


Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.