Zucchini Mücver: en oppskrift av tyrkisk opprinnelse

Zucchini Mücver

Mücverne er tradisjonelle fritter av tyrkisk mat. De tilberedes vanligvis med hakket zucchini som hovedingrediens og er et flott alternativ til å presentere denne grønnsaken på en attraktiv måte ved bordet. De virker som en fantastisk forrett til jul for meg, ikke sant?

Disse stekte matvarene har vanligvis løk, hvitløk, mel, hule og dill, og det er, med noen små endringer, de som jeg også har brukt til å tilberede dem. De er sprø på utsiden og øm inni. Å få det knasende preget er nøkkelen til disse pommes frites, og det er to tips for dette: tøm squashen godt og stek dem i litt olje og ved middels høy varme.

Du kan presentere dem på bordet som de er eller ledsaget av en saus. Jeg tror at det ved et julebord å presentere en eller to sauser med disse ville gitt denne forretten mer fremtreden. Det tradisjonelle er å servere dem med en yoghurt saus men jeg elsker ideen om å følge dem også med en Romesco saus. Vil du tørre å gjøre dem?

Oppskriften

Zucchini Mücver: tyrkiske tradisjonsfritter
Ingredienser
  • 1 courgetter
  • ½ ts salt
  • ½ hvitløk
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ ts spisskummen
  • ½ ts dill
  • 1 egg L
  • 2 ss fullkornshvetemel
  • Virgin olivenolje til steking
Preparación
  1. Vi kutter endene til zucchinien og river den på et grovt rivjern. Vi legger det i et dørslag, tilsett saltet, bland og la det hvile i 30-40 minutter for å frigjøre væsken.
  2. Etterpå klemmer vi den med hendene og pakker den inn i en ren klut og vri for å fullføre fjerningen av den gjenværende væsken.
  3. Finhakk løk og hvitløk og bland det med zucchinien i en stor bolle.
  4. I en annen liten blander vi det sammenpiskede egget med krydderne og melet.
  5. Vi heller denne blandingen over zucchinien og blander. Vi må oppnå en blanding som forblir kompakt og ikke søler når vi legger den i oljen.
  6. Når deigen er laget, legger vi olje i en panne, nok til at hele basen er godt dekket, og vi varmer den over middels høy varme.
  7. Vi tar en spiseskje deig og legger den i oljen, flater den litt ut med den samme skjeen for å gi den formen av en pannekake. Vi lar den brune og så snur vi den.
  8. Vi lager alle fritterne på samme måte, i grupper på tre eller fire.
  9. Etter hvert som de brunes tar vi dem ut og legger dem, uten å hope seg opp, på en rist med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig fett.
  10. Vi serverer nylagde zucchini-mücvers.

 

 

 


Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.