Wagyu burger med karamellisert løk og foie

I dag gir vi deg en hamburgeroppskrift, men det er ikke den typiske hamburgeren i betydningen rask matlaging med middels kvalitet, men det er en gourmet-hamburger som vil tilfredsstille de mest krevende kvalitetene på kjøttet. Hamburgere valgt for anledningen har vært wagyu biff, en type kjøtt som i økende grad er til stede i spanske hjem.

For denne anledningen, og dra nytte av det faktum at kjøttet er av høyeste kvalitet, har vi valgt å lage et hamburger med karamellisert løk og foie. Den kan spises både med hamburgerboller eller direkte på tallerkenen. La oss se oppskriften i detalj:

print

Wagyu burger med karamellisert løk og foie

Wagyu-burgere er et enkelt og utsøkt måltid som vil gi et spesielt preg på middagen.

kjøkken: Amerikansk

Oppskriftstype: Kjøttoppskrift

Serveringer: 2

Forberedelsestid:  5 m

Matlagingstid:  8 m

Total tid:  13 m

Ingredienser

• 2 Wuayu-burgere
• 100 gr. karamellisert løk
• 98% and foie gras-blokk
• Hamburgerbrød

Preparación

1. Et par timer før vi tiner hamburgere, selv om de også kan gjøres frossen.
2. Vi tar ut foieblokken fra kjøleskapet for å temperere den.
3. Vi tilbereder den karamelliserte løken med dette oppskrift. Vi kan ha løken tilberedt fra dagen før og bare varme den opp, så har vi middag klar om 10 minutter.
4. Vi legger en duskregn olje i en stekepanne. Stek hamburgeren over høy varme i 1 minutt på hver side. Når den har brunet, legger vi den på svak varme og lar den stå i ytterligere 3 minutter på hver side.
5. Vi satte hamburgerbunen, litt karamellisert løk på toppen og et 4 mm stykke andfoo-blokk.

Ernæringsinformasjon per porsjon

kalorier: 600

3.5.3226