Sopp volvovan med vaktelegg

I dag gir jeg deg en veldig enkel oppskrift som kan brukes til nyttårsmenyen, den er en sopp volovan med vaktelegg. Det er en soppoppskrift som er veldig rik, og den er også veldig enkel å lage.

Denne kanapeen er også veldig velsmakende hvis vi tilsetter litt kandisert løk mellom egget og soppfyllet. Vi kan følge deg med en geitost og valnøtt salat for å fullføre første kurs og for det andre, lag litt grillet indrefilet av svin eller iberisk byttedyr.

Ingredienser (6 vulkaner)

• 350 gr. sopp
• 3 fedd hvitløk
• 100 ml. krem til matlaging
• 6 vaktelegg
• olivenolje

Utdypning

I en stekepanne legger vi hvitløken godt hakket med en skvett olivenolje og bruner den. Når den har brunet, tilsett de rene soppene og hakket i ganske små biter. Vi lar den stå på middels varme i 15 minutter. Vi tilsetter kremen, blander den og lar den stå på bålet i ytterligere et par minutter. Vi har allerede fylle vulkanene forberedt.

Når vi skal spise den, fyller vi vulkanene med fyllet.

I en stekepanne legger vi en stråle olivenolje og vi sprer den. Vi legger vakteleggene med forsiktighet at eggeplommene går ikke i stykker. Jeg anbefaler deg å hjelpe dem med en kniv for å åpne dem. Vi lar dem stå et par minutter på middels varme, og når vi ser at de allerede er ferdige, fjerner vi dem på en tallerken.

Vi putter et vaktelegg på toppen av hver volvovan som vi har fylt før, og vi har den klar til å spise.

note

Vi kan også lage fyllet på forhånd og oppbevare det i kjøleskapet. I siste øyeblikk fyller vi dem og varmer dem opp i mikrobølgeovn eller ovn.

Mer informasjon - Kandisert løk, Geitost og valnøtsalat

Mer informasjon om oppskriften