Grønnsakspai med rosiner og pinjekjerner, en fylling med en saus og et snev av rosiner og pinjekjerner, en veldig saftig pai.
Det er mange forskjellige empanadas, vi kan gjøre dem til bruk, også søtsaker, fisk, grønnsaker, kjøtt….
Empanadas kan tilberedes til en middag, en matbit eller en matbit. Denne vegetabilske biffen med rosiner og pinjekjerner Sikkert du vil lykkes, kontrasten til rosinene gir den en veldig god smak.
Grønnsakspai med rosiner og pinjekjerner
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 ark butterdeig
- 1 aubergine
- 2 courgetter
- 1 grønn pepper
- 1 pimiento rojo
- 2 Cebollas
- Stekt tomat
- En håndfull rosiner
- En håndfull pinjekjerner
- 1 egg
Preparación
- I en stekepanne uten olje skåler vi en håndfull pinjekjerner, fjerner og reserverer. Vi vil suge rosinene i et glass vann.
- Vi vasker og skjærer alle grønnsakene i små biter.
- I en stor gryte, tilsett en oljestråle, tilsett løken, la den surre i noen minutter, etterfulgt av resten av grønnsakene bortsett fra den stekte tomaten.
- Vi lar det koke til alt er ferdig og godt posjert midt i tilberedningen vil vi legge til rosinene.
- Vi legger til den stekte tomaten, vi vil legge til og røre til vi overlater den til vår smak og smak.
- Vi setter salt og pepper.
- Vi sprer butterdeig i en bakebolle.
- Vi legger alle grønnsakene i deigen uten å nå kantene, på toppen legger vi de ristede pinjekjernene.
- Vi legger det andre butterdeigsarket på toppen og ruller opp kantene. Vi slår egget og maler hele massen med det. Vi lager et hull midt i deigen slik at dampen kommer ut.
- Vi setter den i ovnen ved 180 ° C, og lar den stå til deigen er gyllen. Og den blir klar til å spise !!!