Vi skal forberede en Vegetabilsk omelett, rik, enkel og rask å tilberede. Omeletten er en tradisjonell rett som mye konsumeres i kostholdet vårt, og er ideell til lunsj eller middag om sommeren eller vinteren.
Tortillaene kan lages veldig varierte, de kombinerer veldig bra med andre ingredienser, og vi kan til og med lage den fra bruk.
Denne gangen tar jeg med en vegetabilsk omelett, rik og veldig saftig, variert og sunn, ideell til middag.
Vegetabilsk omelett
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: verduras
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4-5 egg
- 1 aubergine
- 1 courgetter
- 1 Cebolla
- 1 stykke grønn eller rød pepper
- Olje
- Sal
Preparación
- For å lage vegetabilsk omelett, begynner vi først med å skrelle grønnsakene, skrelle courgette og løk, hogge alt godt.
- Vi vasker aubergine og grønn pepper, kuttet i små biter.
- Vi setter en stekepanne på peisen med en god stråle olje, når den er varm legger vi løken til poach, la det stå i 5 minutter og tilsett resten av grønnsakene.
- La dem pochere alt sammen i ca 15 minutter på middels varme eller til alle grønnsakene er godt posjert. Halvveis i matlagingen tilfører vi grønnsaker salt.
- I en bolle legger vi eggene, pisk dem.
- Når grønnsakene er posjert, legger vi dem i en drenering slik at de frigjør oljen de har tatt godt.
- Når de er drenert, legger vi dem til bollen sammen med eggene, bland. Om nødvendig kan vi tilsette et annet egg eller noen hvite.
- Vi tar en annen panne for å lage omeletten med litt olje, vi legger til all blandingen av vegetabilsk omelett, når den begynner å gjøre det godt rundt kantene, vil vi snu den ved hjelp av en tallerken.
- Vi setter tortillaen på bålet til den er ferdig etter vår smak.
- Vi tar ut og serverer.