Makaroni med varm saus, en enkel og veldig god pastarett. Den krydrede berøringen gir en utmerket smak til tomatsausen, som er flott med pasta.
Dette er en klassisk krydret saus kjent i ItaliaSelv om hvert hus gir det sitt eget preg, kan vi også følge denne retten med revet parmesanost.
Makaroni med varm saus
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: først
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400 gr. makaroni
- En stor boks tomat, knust eller naturlig
- 2 fedd hvitløk
- basilikum
- merian
- pepper
- Revet ost
- 1 ts sukker
- 2 cayenne eller chili paprika
- svarte oliven
- Olje og salt
Preparación
- Vi setter en kasserolle med olje, når den er varm, legger vi hakket hvitløk og cayenne, når hvitløken begynner å brunes, legger vi til hele boksen tomat, vi lar den koke over svak varme til den reduserer nesten halvparten, ca 30-40 minutter.
- Vi vil røre tomaten slik at den ikke fester seg, halvveis i kokingen vil vi legge til en teskje sukker for å myke opp surheten i tomaten.
- Når det er lite igjen tilsetter vi litt salt, pepper, basilikum og oregano, vi rører det godt, og når det har kokt i ca 5 minutter prøver vi å fullføre det etter vår smak. Vi booket.
- Vi tilbereder pastaen, vi legger en gryte med nok vann og når den begynner å koke, tilfører vi en god håndfull salt, og vi vil tilsette pastaen, vi rører med en skje slik at den er løs og vi lar den koke til den er klar, i henhold til produsenten eller etter vår smak.
- Når pastaen er klar, drenerer vi den godt og overfører den til en kilde, vi legger den varme tomatsausen på toppen, vi hakker svarte oliven, vi legger litt persille over hele sausen og vi serverer veldig varm.
- Det gjenstår bare å følge den med litt revet ost etter smak.