Leter du etter en enkel, rask og lett oppskrift? Prøv denne varme brokkoli-, reker- og potetsalaten med soyasaus som jeg foreslår i dag. Det er veldig velsmakende og mettende, ideelt for å fullføre ukemenyen nå som vi alle er tilbake til rutinen.
Nesten alle ingrediensene til denne salaten er tilberedt til den bortsett fra rekene. Hva betyr det? Hvor lang tid vil det ta deg å tilberede det, så lenge det tar poteten og eggene å koke? Ingredienser, som du derimot kunne la stå tilberedt dagen før Ikke noe problem slik at alt går raskere når du kommer hjem.
rekene, kokt med hvitløk og chilipepper er nøkkelen til denne salaten, som soyasaus sett poenget med salt. Personlig, når jeg tilsetter denne sausen bruker jeg ikke salt, men jeg forstår at ikke alle vil like den på samme måte. Så ha den klar, tør du å lage denne salaten? Alt du trenger å gjøre er å følge instruksjonene nedenfor.
Oppskriften
- 2 mellomstore poteter
- 2 egg
- 1 brokkoli
- 300 g. frosne reker (tint)
- Ekstra jomfruoliven
- 2 fedd hvitløk
- 3 cayenne chili
- Et skvett soyasaus
- Sal
- Skrell potetene og vi kutter dem i terninger. Vi koker dem i rikelig med saltet vann i 12-15 minutter. Når de er møre, tar vi dem ut, drenerer og reserver.
- Samtidig vi koker eggene, 10 minutter fra vannet begynner å koke. Deretter tar vi dem ut og senker dem i isvann for å kutte matlagingen. Til slutt drenerer vi og lar dem temperere for å skrelle dem.
- Det har vi bare kok brokkoli i buketter, ikke mer enn fire minutter slik at den er al dente.
- Det er tid for fres rekene. For å gjøre dette legger vi en skvett olje i en stor stekepanne, to skrellede hvitløksfedd og chili. Vi steker til hvitløksfeddene begynner å ta farge og så legger vi til rekene. Vi steker til de tar farge.
- Deretter legger vi til den godt drenerte brokkolien og en skvett soyasaus og vi hopper over et par minutter til.
- For å bli ferdig tilsett potetterningene til pannen og hulen kokt. Kok i ett minutt og server den varme brokkolien, rekene og potetsalaten med soyasaus umiddelbart.