I dag skal vi forberede oss en veldig tradisjonell fiskerett i sør av landet vårt. I ethvert område i Andalucía kan du finne stekt fisk som hovedrett i alle menyene. Spesielt på sommeren er det ingenting som å ha en deilig yngel, og i dette tilfellet skal vi tilberede den med torsk. Torsk er en hvit fisk, derfor inneholder den lite fett og er perfekt for ethvert kosthold.
I tillegg inneholder torsk en stor mengde proteiner og vitaminer som er viktige for kroppen. Så ikke nøl med å ta med denne delikatessen på den ukentlige menyen. Denne måten å forberede den på er ideell for hele familien, barna vil elske den. Torskesteking går perfekt med en side rett med grønnsaker, det være seg en grønn salat, en salat eller, i dette tilfellet, en makrelldressing.
- 1 kilo frossen torsk skåret i terninger
- 2 egg L
- Mel til steking
- Ekstra jomfruoliven
- 2 store tomater
- 1 boks med hermetisk makrell
- sal
- oregano
- Vi vasker torsketacoene under rennende kaldt vann, drenerer godt til alt vannet er fjernet.
- Vi tørker fisken med absorberende papir for å sikre at det ikke er vann, ellers vil oljen hoppe over.
- Vi forbereder en beholder med spesielt mel til steking.
- Pisk de to eggene godt i en annen bolle.
- Vi setter en liten stekepanne på bålet med rikelig med olivenolje, når den først får nok temperatur, begynner vi å sette fisken.
- For at stekingen skal bli veldig sprø, må du følge 3 trinn, først passerer vi fisken gjennom melet.
- Neste går vi gjennom det piskede egget.
- Gå forsiktig tilbake gjennom stekemelet, mel hver fisketaco godt og rist for å fjerne overflødig.
- Vi steker fisken i små satser slik at de koker godt.
- Vi lar fisken være til den er gyldenbrun og reserverer på absorberende papir for å eliminere overflødig olje.
- For å forberede dressingen må vi bare vaske tomatene godt og skjære i skiver.
- På toppen av tomaten legger vi makrellen.
- Krydre med en duskregn av ekstra jomfru olivenolje, en klype salt og et snev av oregano.
- Og klar! Du har allerede tilberedt denne deilige torskestek