Vi skal tilberede torsk med tomat og paprika, en ideell fiskeoppskrift til påske. Selv om torsk finnes hele året og konsumeres det samme, blir det i påsken konsumert i nesten alle hjem, det er som en tradisjon.
Torsk er en fettfattig hvit fisk, Den kan tilberedes på mange måter, den mest kjente er med tomat. Det er en deilig rett igjen !!!
Torsk med tomat og paprika
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: Fisk
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 8 avsaltet torskfilet
- mel
- 2 Cebollas
- 3 grønn paprika
- 200 gr. knust tomat
- 150 gr. stekt tomat
- Et glass hvitvin, 150 ml.
- Olje
Preparación
- For å tilberede denne torskeskålen er det første å avsalte den. Du kan kjøpe den allerede avsaltet på sitt tidspunkt.
- Vi vil ha det i vann mellom 24 og 48 timer, vi bytter vann hver 8. time.
- Når vi har det, tørker vi det godt for å fjerne overflødig vann med kjøkkenpapir,
- Vi setter en stekepanne for å varme opp med nok olje, vi skal gi torsken til mel og vi skal steke. Vi tar den ut og reserverer den.
- Vi siler oljen fra å ha stekt torsken, i en panne vil vi tilsette 6 eller 7 ss olje, og vi vil steke løken og paprikaen som vi vil ha kuttet.
- Når den er godt posjert, tilsett de to tomatene og la stå i ca 5 minutter.
- Vi vil helle glasset med vin og la det fordampe.
- Etter et par minutter med tilsetning av vinen, legger vi til torskestykker.
- Vi lar alt være sammen i noen minutter, slik at alle smakene er integrert, vi flytter gryten, men uten å berøre torsken, slik at den ikke kleber seg og dekkes med all sausen, og om 5 minutter vil den være klar.
- Nydelig
- Sannheten er at det er flott, det er enkelt å gjøre og på 40 minutter er det klart.