Torsk med blomkål, en deilig tradisjonell galisisk rett som tilberedes med torsk med blomkål og paprika. En enkel og komplett rett. Ideell for tilberedning av lunsj eller middag.
Dette er en rett fra bestemødrene våre, torsken ble spist med alt og den ble tilberedt med grønnsaker, stuet, med poteter ... Det ga mye spill siden da var torsken veldig billig, noe som nå er motsatt.
For å gjøre denne retten så enkel er det mest underholdende å suge torsken, men du kan kjøpe den allerede gjennomvåt, og til og med den saltfrosne torsken er verdt det.
Torsk med blomkål
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: fisk
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4-6 stykker torsk
- 1 blomkål
- 2-3 hvitløksfedd
- Søt paprika
- 8-10 ss olivenolje
- Sal
Preparación
- For å tilberede torsken med blomkål, skal vi først tilberede torsken.
- Vi vil avsalte torsken, suge den i 48 timer, hvor vi bytter vann hver 8. time. Vi kan kjøpe den allerede gjennomvåt.
- Vi rengjør blomkålen, fjerner blomster fra blomkålen og vasker dem.
- Vi setter en gryte som er bred med litt vann og salt, vi legger til blomkålbukettene og lar dem koke til de er nesten møre.
- Før blomkålen er tilstede, legg til biter av torsk, la den koke i ca 5 minutter, eller til torsken er kokt, det vil avhenge av tykkelsen på torsken.
- Når de er, fjerner vi den fra pannen og reserverer. Vi sparer litt av vannet og reserverer.
- Vi kutter hvitløken i tynne skiver.
- Vi setter en stekepanne med olje og hvitløk, vi legger den på varme over svak varme, slik at oljen får på seg all smak av hvitløk.
- Vi legger blomkålen og torsken i en kilde, når hvitløken har litt farge fjerner vi den fra varmen og legger den på toppen av blomkålen og torsken.
- Dryss over den søte paprikaen. Hvis vi vil at den skal ha mer saus, tilfører vi litt av kokevannet.
- Og du er klar til å spise.