La oss starte uken med en torsk i grønn saus og vaktelegg. En enkel tallerken, med en rik saus og ledsaget av de små eggene som er så gode. En tallerken med en flott presentasjon for å forberede en høytid eller feiring som tar liten tid.
Grønn saus er veldig enkelSelv om det i hvert hus gir det sitt eget preg, legger jeg i mitt tilfelle noen spiseskjeer eddik på det, sausen er veldig god og den er veldig god.
Torsk kan tilberedes på mange måter, du vil like dette.
Torsk i saus med vaktelegg
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 8 stykker avsaltet torsk
- 4 fedd hvitløk
- 150 gr. Av mel
- En håndfull persille
- 4-5 ss eplecidereddik
- 100 ml. olje
- Vannglass 1
- Vaktelegg
Preparación
- Vi begynner med å dynke torsken i 48 timer, vi vil endre den på denne tiden 3-4 ganger vann. Du kan også kjøpe den allerede gjennomvåt.
- Vi tørker biter av torsk godt.
- Vi legger melet i en bolle og beleg alle torskbitene.
- Vi legger oljen i en gryte, bare at den dekker basen, når den er varm, legger vi torsken.
- Vi lar det brune i noen minutter. Mens vi tilbereder sausen. Vi legger hakket hvitløk og persille i en mørtel.
- Når vi har knust hvitløk og persille litt, tilsett glass vann og spiseskjeer eddik.
- Når alt er blandet legger vi til torsken.
- Vi lar den steke i ca 10 minutter, vi flytter gryten med bevegelser frem og tilbake slik at sausen blir laget av melet som torsken har. Før vi slår av vil vi legge til vaktelegg eller kyllingegg, la det stå i 1-2 minutter til og slå av.
- Vi lar det hvile. Hvis du gjør det noen timer før, er sausen mye bedre.
- Og klar til å spise !!! En flott og enkel rett.