Tomater fylt med grønnsaker og ost

Nå som vi er i tomatsesongen, gir vi deg denne deilige oppskriften på tomater fylt med grønnsaker og ost, en annen oppskrift som ikke vil skuffe deg. Det er også en spesiell anledning, siden tomatene er fra "Huerto Bonnatur" som Bonnatur de Argal satte opp i Madrid. Vi får se senere hva akkurat denne handlingen besto av, men først går vi med oppskriften.

Det er en oppskrift på fylte tomater veldig sunn og enkel at vi kan bruke den som forrett i et familiemåltid eller servere den som en første retter ledsaget av en bonito fra nord med tomat som er deilig eller med denne oppskriften på kylling i pepitoria, og etterlater en veldig komplett og sunn meny.

Ingredienser (6 personer)

• 6 Tomate
• 1 / 2 løk
• 1/2 purre
• 250 gr. sopp
• 250 gr. squash
• 100 gr. vill asparges
• 200 gr. bacon
• 150 gr. revet mozzarella
• olje
• sal
• pepper

Preparación

Vi rengjør tomatene og vi kuttet dem i to. Ved hjelp av en skje tømmer vi dem og reserverer kjøttet fra tomatene.

I en stekepanne, surr finhakket løk og purre i ca 10 minutter på svak varme. Deretter legger vi til baconet og sauter det. Litt etter litt legger vi til courgette, reservert tomatmasse, sopp og terninger i terninger. Vi lar det surre i 30 minutter over svak varme, tilsett osten og la den stå i ytterligere 10 minutter. Vi har fyllet klart!

Vi forvarmer ovnen til 200º, vi stapper tomatene og vi setter dem i ovnen i 10 minutter.

Tilsett litt revet ost på toppen og sett dem tilbake i ovnen til gratinere dem. Når de er godt gratinert, har vi de utstoppede tomatene klare til å spise.

Tips

I sluttfasen kan vi tilsette litt bechamel på toppen av de fylte tomatene i stedet for ost. de er veldig saftige.

Mer informasjon om oppskriften