Hjemme vi skynder oss de siste sommerdagene for å fortsette å nyte ferske oppskrifter med sesongens produkter som tomat. Denne tomat- og plommesalaten er et slikt eksempel. En perfekt kombinasjon av frukt for å starte et måltid.
Jeg har lagt så mye til denne salaten cherrytomater liker tomater fra Beef Heart, men du kan erstatte disse med andre. Det ideelle er å bruke lokale produkter, som kommer fra hagen til hjemmet ditt uten å gå gjennom mellomledd. Og selvfølgelig at de er modne slik at de kan dra nytte av all sin smak.
Både tomater og oliven gir en salt touch til denne salaten. Plommer og datoer, på sin side inneholder de en søt kontrast. Hjemme har vi krydret salaten med olivenolje, men du kan satse på en honningvinaigrette hvis du er ute etter et mer spesielt preg. Å lage denne salaten har ikke noe mysterium, og det er at salater er et flott verktøy for enkelt og raskt å kombinere forskjellige sesongbestandige ingredienser og spise sunt.
Oppskriften
- 1 oksebiff tomat
- 12 kirsebærtomater
- 2 røde plommer
- 12 oliven
- 6 datoer
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
- pepper
- Vi vasker tomatene godt og fjerner delene som kan være stygge. Skjær cherrytomatene i to og hakk Beef Heart.
- Vi legger tomatene i en salatskål eller tallerken sammen med plommene, oliven og valsede dadler.
- Til slutt, krydder og smak til med olivenolje. Eller hvis du foretrekker det med en vinaigrette med olivenolje, salt, pepper, eddik og honning.
- Vi serverer tomat og plommesalat.