Dagens er en enkel oppskrift som blir en flott alliert for å fullføre den ukentlige menyen. Hvorfor? Fordi dette svinemørbrad med sopp og brokkoli i soyasaus kombinerer animalsk protein, grønnsaker og nøtter i samme rett.
For å fullføre menyen trenger du bare å følge denne retten med en kopp ris eller couscous. Jeg velger vanligvis brun ris når jeg forbereder den til å spise, og resultatet er fantastisk. I tillegg er det en rett som de fleste liker, sannsynligvis på grunn av det spesielle preget som soyasaus gir den.
Kan serveres uten nøtter og dadler men jeg forsikrer deg om at disse forvandler det helt. Datoen gir den sødme og nøttene gir en annen tekstur til denne retten, en knasende. Gi det et forsøk! Ingrediensene er enkle, og trinn for trinn er barns lek.
Oppskriften
- 2 ss olivenolje
- 1 rødløk i julienne
- 200 g. sopp, hakket
- 1 brokkoli, i blomster
- 1 liten indrefilet av svin
- 6 datoer
- 10 mandler (eller annen tørket frukt)
- 1 ss soyasaus
- Salt og pepper
- Vi varmer opp oljen i en stor stekepanne og pocher løken i 10 minutter over middels lav varme.
- Samtidig som, la oss lage brokkoli i rikelig med saltvann i fem minutter. Etterpå tapper vi den og reserverer den.
- Etter 10 minutter tilsett soppen og stek på middels høy varme i noen minutter til de er gyllenbrune.
- Når den er brunet, fjern løk og sopp på den ene siden av pannen og på den andre, vi forsegler mørbrad terningbit.
- Når den er forseglet, tilsett brokkolien, smak til og bland godt. Vi legger til soyasausen og stek et par minutter på middels varme, rør det av og til.
- Fura fra brannen nå, tilsett de hakkede dadlene og mandlene og bland.
- Vi serverer indrefilet av svin med sopp og brokkoli i soyasaus, varm.