For noen år siden, ikke mange, var jeg begrenset til å bruke pepper, paprika, kanel, safran og noen aromatiske urter som oregano eller basilikum på kjøkkenet. I dag er imidlertid plassen de okkuperer større, og retter som dette stuet kylling med et snev av karri og kanel har den mer og mer plass på bordet mitt. Skjer det samme med deg?
Krydder gir ikke bare smak til rettene våre, de forsterker også aromaen og fargen. Slik er det med denne kyllingstuingen. En enkel oppskrift med stek av grønnsaker og knust tomat som base, som får en ny dimensjon med snev av karri og kanel.
Kanel, mye mer vanlig i søte oppskrifter, har jeg bekreftet at det er en perfekt alliert å tilberede kjøttgryter med et annet og eksotisk preg. Har du prøvd det i denne typen oppskrifter? Jeg inviterer deg til å gjøre det. Prøv denne stuvede kyllingen med ris eller couscous og hvis den er veldig suppe som meg, bruk den resterende buljongen til å lage en suppe med nudler eller noe knuste egg.
Oppskriften
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 kylling hakket for å lage mat
- Salt etter smak
- 1 hakket løk
- 2 små purre, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- ½ glass hvitvin (valgfritt)
- 2 glass knust tomat
- ⅓ ts karrypulver
- ½ kanelstang
- Kyllingbuljong eller vann
- Vi krydrer kyllingen og brun i en gryte med den varme oljen. Når vi er gyldne, tar vi den ut og reserverer.
- I samme olje (du må kanskje tilsette noe annet) sauté løken, paprika og purren hakket i 10 minutter.
- da, vi innlemmer hvitvinen og vi lar det redusere i omtrent 3 minutter.
- Deretter vi legger til krydder og bland for å tilsette den knuste tomaten. Vi lager 5 minutter.
- Deretter returnerer vi kyllingen til gryten og vi tilfører vann nesten til å dekke kyllingen (jeg overdrevet den) Kok 10-15 minutter for at kyllingen er ferdig tilberedt.
- Vi serverer stuet kylling varm, alene eller med ris eller couscous.