I dag forbereder vi oss stekte eggplanter med honning, en fryd for elskere av auberginer med et snev av honning gjør dem forskjellige.
Selv om det ser ut til at honning bare brukes til å tilberede søte retter, er sannheten at den nå brukes mye med salte retter siden den søte og salte kontrasten er veldig god. Det kan også erstatte honning med agavesirup eller lønnesirup.
Denne aubergineretten kan tilberedes til kjøtt- eller fiskeretter, og den kan også tilberedes for en matbit eller aperitiff. En enkel sunn rett å tilberede. Hvis du liker batterede auberginer bedre, kan du legge auberginene i mel og deretter egg. De er også veldig gode.
Stekte auberginer med honning
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 auberginer
- mel
- Sal
- Olje
- Miel
Preparación
- Vi vasker auberginen og kutter i ½ cm skiver. Vi salter dem og legger dem i et dørslag eller en bolle for å frigjøre vannet og ikke gjøre oss bitre. Vi lar dem ligge i omtrent 30 minutter.
- Når denne tiden har gått, renser vi dem med kjøkkenpapir og fjerner overflødig vann og salt.
- Vi setter en panne med rikelig med olje til oppvarming, derimot legger vi en bolle med mel.
- Vi fører aubergineskivene gjennom melet, og når oljen er varm steker vi auberginene i batcher til de er gyldenbrune.
- Vi vil ha en tallerken med kjøkkenpapir, og når de stekes, legger vi dem på tallerkenen slik at den absorberer all oljen.
- Vi plasserer auberginene på en tallerken eller i en kilde og heller en god honningstråle over alle auberginene. Hvis du vil ha honningen lettere, varm opp honningen i en kjele med 2-3 ss vann, den blir mer flytende, og vi vil legge den over auberginene.
- Og den vil være klar til å spise. Deilig !!!