Jeg husker da moren min til middag knuste et par egg i en god hjemmelaget tomatsaus Jeg var den lykkeligste jenta i verden. I dag fortsetter jeg å gjøre det, og inkorporerer noen ingredienser som den gang var vanskelig å finne i landlige områder som avokado.
den knuste egg Med tomat og avokado er de et godt alternativ når som helst på dagen, spesielt nå når været begynner å avkjøles. Vi kan legge løk, paprika, ost og hvorfor ikke et snev av krydder i retten. Tør du prøve dem? Hvis du gjør det, er jeg sikker på at du vil gjenta.
Eggerøre med tomat og avokado
Stekte egg med tomat og avokado kan serveres som frokost i helgen, middag ... du vil spise dem hele tiden!
Forfatter: María
Oppskriftstype: Hoved
Serveringer: 2-3
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- Olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- ½ stor rød paprika, skåret i strimler
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje paprika
- 2 cayenne chili
- 600-700 g. hele tomater, skrelt og hakket
- 3 ss revet ost
- Salt og pepper
- 3 egg
- 1 avokado, skiver
- Hakket persille til pynt
Preparación
- I en dyp stekepanne med drypp av olivenolje pocher løken og paprika i 5-8 minutter.
- da, vi tilsetter hvitløk og krydder. Vi rører og koker et par minutter til, slik at alle smakene blir integrert.
- Vi innlemmer tomatene og vi lar tomatsausen småkoke i 10-15 minutter.
- da, vi legger til osten, vi rører slik at det smelter og vi tester. Vi korrigerer saltpunktet, om nødvendig, og dryss med nykvernet sort pepper.
- Når sausen er etter vår smak, vi knuser 3 egg i tomatsausen. Vi la et lokk på pannen og la dem koke med tomatvarmen. Når de er mer eller mindre sammenstoppet, salt og pepper vi.
- Når du er klar, tilsett avokado og pynt med persille. Vi serverer umiddelbart.