I dag gir jeg deg denne enkle oppskriften, a stekt svinekam i saften, sunn og deilig. Denne retten er perfekt på alle måter, den er den letteste delen av svinekjøttet og den med færrest kalorier. I tillegg er det enda sunnere og lettere å bli tilberedt i saften. Berøringen av urter gir denne retten en unik smak, noe som gjør den til et perfekt alternativ for enhver anledning.
Som tilbehør er noen poteter tilberedt sammen med svinekjøtt perfekt, de får all smaken uten å tilsette kalorier. Du kan også server en salat med spirer og granateple, det blir den spesielle glasuren til denne deilige retten.
Fordelen med å koke lenden i ovnen er at den er veldig øm, siden den kan være mer eller mindre tørr avhengig av måten den tilberedes på. Dermed kjøttet er saftig, mørt og fullt av smak. La oss gjøre det!
- Et stykke ryggbånd som veier minst 1 kg
- 4 mellomstore poteter
- Aromatiske urter som oregano, rosmarin, timian eller provencalske urter
- Grovt salt
- pepper
- Jomfru olivenolje
- 1 stort glass vann
- Først skal vi tilberede svinestykket, vi fjerner overflødig fett og vasker det under rennende kaldt vann.
- Etterpå tørker vi godt med absorberende papir og reserve.
- Vi skreller potetene og vasker dem godt, tørker og skjærer i ikke for tynne skiver.
- Vi tilbereder en ganske bred bakervarer.
- Legg et bed med poteter i kilden og dekker bunnen godt.
- Nå legger vi svin mørbrad på potetene.
- Vi drysser kjøttet med en god duskregn olje, og dekker også potetene.
- Vi legger grovt salt til svinekjøttet og tilsett litt i potetene.
- Nå legger vi urter og pepper, og gni blandingen godt over hele kjøttet med veldig rene hender.
- Mens vi er ferdig med kjøttet, setter vi ovnen på 200 grader slik at den får temperatur.
- Til slutt legger vi glasset med vann til kilden og setter i ovnen i ca 60 minutter.
Hei Toñy, jeg tror at stekt svinelår i saften må være en veldig god oppskrift.
På punkt 11 sier du: Til slutt, tilsett glasset med vann til kilden og sett det i ovnen i ca 60 minutter.
Vannet skal blandes med oljen helt kaldt, er dette riktig?
Hilsen fra Buenos Aires
Hva med Jorge,
Akkurat, blandes vannet med oljen helt kaldt, på denne måten blir kjøttet kokt i juice og vannet hindrer det i å tørke ut.
En hilsen