Asiatisk mat er en favoritt for mange mennesker i hundrevis av land, og en av de mest etterspurte rettene er, stekt ris med tre delikatesser. Ris er stiften til mat i asiatiske land, både som hovedrett og som tilbehør til andre oppskrifter. I dette tilfellet er de tre herlighetene stekt ris veldig komplett, så det kan være perfekt å tjene som en enkelt rett til middag.
Retten har alle viktige næringsstoffer, for å dekke næringsbehovene til hvert måltid. På den ene siden er det et viktig bidrag av karbohydrater, grønnsaker gir mineraler og vitaminer og til slutt proteinet fra egget og kokt skinke. Som du kan se, en veldig komplett rett og veldig enkel å tilberede. I tillegg følger vi denne deilige retten med sin tradisjonelle saus, den søte og sure sausen.
- 4 mål ris
- 1,5 liter vann
- 2 egg
- en bolle med grønne erter
- 1 stor gulrot eller to hvis de er små
- 100 gr kokt skinke
- 125 ml vann
- 4 ss riseddik
- 5 ss sukker
- 1 ss ketchup
- ½ ts salt
- 1 ss maisstivelse
- vann
- Først skal vi legge en liten gryte med vann på bålet.
- Skrell og vask gulroten godt, del den i to og ha i kasserollen.
- Når gulroten tar ca 5 minutter til ilden, tilsett erter og kok i 10 minutter til.
- Vi siler grønnsakene og passerer gjennom strålen med kaldt vann for å kutte matlagingen, forbeholder vi oss.
- Nå setter vi en gryte med 1,5 liter vann og de 4 glass ris.
- Tilsett salt og kok i ca 15 minutter, uten å la risen koke helt.
- Når du er klar, tøm og avkjøl med kaldt vann for å stoppe matlagingen. Vi booket.
- På den annen side slår vi de to eggene med en klype salt og lager en veldig fin omelett, om nødvendig kan vi lage to slik at de blir tynne.
- Vi har allerede alle ingrediensene klare, nå må vi skjære tortillaen i strimler, gulroten i små terninger og den kokte skinke på samme måte.
- Vi satte en stor stekepanne på bålet med en base av jomfruolivenolje.
- Tilsett risen og surr i noen minutter på middels varme, tilsett litt salt.
- Tilsett alle ingrediensene og kok i noen minutter til.
- For å tilberede søtsurssausen legger vi vannet i en liten gryte.
- Tilsett sukker, ketchup, en klype salt og riseddiken.
- Vi rører godt med noen stenger og setter den på bålet til den begynner å koke.
- For å tykne sausen løser vi opp en spiseskje maisenna i kaldt vann og tilsett litt etter litt til vi får en lett saus.