Personlig har jeg vært veldig sliten i det siste av å spise kyllingkjøtt. Det har blitt noe sløvt og jeg tåler smaken mindre og mindre. Det er av denne grunn at jeg spiser mer og mer kalkunkjøtt enn kylling, eller jeg leter etter andre måter å krydre kyllingen på, slik at den får en annen smak og ikke blir så lei av denne proteinmaten som er så nødvendig i en balansert kosthold.
El stekt marinert kylling Det er en av løsningene jeg har funnet, selv om det ikke kan misbrukes, for når det har mel og er stekt i olivenolje, har det mange flere kalorier enn om vi gjorde det grillet eller stekt i ovnen.
Stekt marinert kylling
Stekt marinert kylling er en mat vi ser i mange barer og restauranter, spesielt de tradisjonelle i Sør-Spania.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 5-6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kg kyllingbryst
- Søt paprika
- Comino
- merian
- eddik
- Sal
- Vann
- Hvetemel
- Olivenolje
Preparación
- Når vi har fått det rene kyllingbrystet, går vi videre til skjær den i små terninger verken for liten eller for stor, medium i størrelse (som på bildet).
- I en bolle legger vi til ca. 1 liter vann, ca. 175 ml vineddik, oregano (å smake), spisskummen (Dette krydderet er det som gir kyllingen den spesielle marinadesmaken, så vi vil legge til sjenerøst), søt paprika (en teskje og en halv) og salt (omtrent en teskje). Vi rører blandingen godt og introduserer kyllingen i terninger og lar den få smak av blandingen i noen få 6 eller 7 timer (det er best å la den stå en hel natt).
- Følgende vil være før hvert stykke kylling gjennom hvetemel og stek i veldig varm olivenolje som normalt. Vi la noen papirservietter på en tallerken slik at den er godt impregnert med oljen for å frigjøre den stekte kyllingen, og det er det! Det blir kyllingkjøtt, saftig og utsøkt.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 425