Fritos de pixin (breiflabb)

Mmmmmm hvordan du spiser i Asturias !!! Du finner denne oppskriften overalt, og den er den av de mest smakfulle tingene hva skjer.

I Asturias heter Monkfish Pixin. Den på kysten er spesielt saftig, men hvis du, som meg, ikke er heldig nok til å bo i nord, se etter en pålitelig fiskehandler som gir deg god saftig breiflabb. 

Mmmmmm hvordan du spiser i Asturias !!! Du finner denne oppskriften overalt, og den er den av de mest smakfulle tingene hva skjer.

I Asturias heter Monkfish Pixin. Den på kysten er spesielt saftig, men hvis du, som meg, ikke er heldig nok til å bo i nord, se etter en pålitelig fiskehandler som gir deg god saftig breiflabb.

Det er en veldig enkel oppskrift der, som i tilfelle bakt eller grillet kjøtt, det grunnleggende er råstoffet.

Ingredienser for fire personer)

To breiflabbhaler

mel

2 fedd hvitløk (tynt skiver)

Lemon

egg

Olje

Sal

Vi skiller kjøttet fra havfiskhalene fra det sentrale beinet, og skjær de resulterende filetene i små firkanter. Vi legger i en bolle med litt olje, en skvett sitron og hvitløk, og lar den marinere (ved å gjøre det får vi den til å være saftig og med en godt distribuert smak).

Negler på 4-5 timer med maserasjon vi kommer til overs.

Vi skiller hvitløksflakene (det er ikke noe verre enn å spise et stykke hvitløk ufrivillig) og vi batter "snacks”Går gjennom mel, egg og mel.

Vi steker i varm olje.

Verdt det gjør dem for øyeblikket, kald eller overopphetet mister mye.

God appetitt.