Ingredienser:
1½ kg. Av ganske små ål,
½ liter eddik,
½ liter olje (det blir igjen),
Mel på en tallerken,
2 hvitløksfedd, hakket
2 ss hakket persille,
Salt og pepper.
Forberedelse:
Ha ålen i marinade i minst 4 timer, i eddik. Fjern den med en ren klut og tørk veldig godt.
Skjær den i biter og før dem gjennom mel for til slutt å steke.