Spaghetti med hvitløk reker

Spaghetti med hvitløk reker

Lei av å alltid tilberede pasta på samme måte? Her har du en ny oppskrift som du kan variere menyene med: Spaghetti med hvitløk reker. En oppskrift med sjøsmak som tar oss lang tid på kjøkkenet, og som jeg kan garantere at du blir veldig velsmakende.

I tillegg til å dra nytte av hodene og skallene på rekene for å lage en lett saus, inneholder oppskriften også cayenne-chili for å gi den en krydret punkt. Personlig elsker jeg det fordi det er subtilt, men du kan klare deg uten det hvis du er venn med krydret. Tør du prøve det?

Spaghetti med hvitløk reker
Serveringer: 2
Forberedelsestid: 
Matlagingstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 190 gr. spaghetti
  • 350 gr. av reker
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 cayenne chili
  • 3 ss fersk persille
  • 4 ss konjakk
  • Olivenolje
  • Sal
Preparación
  1. Vi skreller rekene og legger både hodene og skinnene i en kjele med et par spiseskjeer olivenolje. Kok på middels varme mens vi knuser hoder av rekene med en skje med skje slik at de slipper ut all juice.
  2. Når skallene er rosa, vi innlemmer konjakk og vi lar den krympe nesten helt.
  3. Deretter, vi legger til et glass vann, dekk til og kok i 15 minutter. Vi siler skinn og hoder for å få en konsentrert rekesuppe som vi reserverer.
  4. Vi lager spaghetti i en kjele med vann og salt, i henhold til produsentens instruksjoner. Når det er gjort, tøm og reserver.
  5. Mens pastaen koker, vi finhakker hvitløken og chili og vi reserverer.
  6. Varm 3 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme. Vi legger til rekene og når de er rosa og litt gyldne, tar vi dem ut.
  7. Vi legger til en eller to spiseskjeer olje i pannen og sauté hakket hvitløk og chili. Når hvitløken begynner å ta farge, tilsett halvparten rekesuppe og hakket fersk persille, og løft varmen for å koke sausen og redusere.
  8. Vi tar med spaghetti til pannen og bland så de blir godt impregnert med sausen. Tilsett eventuelt litt mer buljong slik at de ikke tørker ut.
  9. Før servering legger vi rekene.

 


Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.